Ushbu referatda oqsillar va aminokislotalarning tuzilishi, xossalari va darajalari batafsil yoritilgan. Unda aminokislotalarning tasnifi, tuzilishi, molekulyar biologik ahamiyati hamda oqsillarning turli darajalardagi tuzilish xususiyatlari (birlamchi, ikkilamchi, uchlamchi va to'rtlamchi) haqida ma'lumotlar keltirilgan. Bundan tashqari, oqsillarning denaturatsiyasi va uning sabablari ham ko'rib chiqilgan.
Ushbu kitob oqsillar kimyosi va biologiyasiga bag'ishlangan bo'lib, aminokislotalarning tuzilishi, xossalari va organizmdagi ahamiyati, shuningdek, oqsillarning turli darajadagi tuzilishlari va ularning xususiyatlari batafsil yoritilgan. Kitobda oqsillarning tasnifi, sintezi, denaturatsiyasi va boshqa muhim jarayonlar haqida ma'lumotlar keltirilgan.
Ushbu kitob organik kimyo faniga bag'ishlangan bo'lib, asosan aminokislotalarning tuzilishi, klassifikatsiyasi, xossalari va analiz usullari haqida ma'lumot beradi. Kitobda aminokislotalarning optik izomeriyasi, ionlanish xususiyatlari, kimyoviy reaksiyalari va xromatografik analiz usullari batafsil yoritilgan. Shuningdek, kitobda oqsillar tarkibiga kiruvchi va biologik ahamiyatga ega aminokislotalarning turlari va xususiyatlari ham ko'rib chiqilgan.
Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy ta'lim, fan va innovatsiyalar vazirligi Islom Karimov nomidagi Toshkent davlat texnika universiteti Biotexnologiya kafedrasi tomonidan tayyorlangan “BIOFAOL MODDALAR OLISH BIOTEXNOLOGIYASI” fanidan laboratoriya mashg'ulotlaridan iborat bo'lib, biotexnologiya, biologik faol moddalar, aminokislotalar, antibiotiklar, fermentlar, vitaminlar, lipidlar, oqsillar, gormonlar, zamburug'lar, viruslar, shu jumladan ushbu fanlarning turli jihatlari bo'yicha nazariy va amaliy bilimlar beradi. Kitobda umumiy biotexnologiya, biologik faol moddalarning klassifikatsiyasi, ularning organizmdagi ahamiyati, biotexnologik usullar bilan olish texnologiyasi va qo'llanilishi, tibbiyotda, qishloq xo'jaligida, oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishi keng yoritilgan.
Ushbu bitiruv malakaviy ishi tio-mochevina, formaldegid smolalari va K-4 polielektrolitlarining Co(II) va Cu(II) ionlari bilan o'zaro ta'sirini o'rganishga bag'ishlangan. Tadqiqotda mazkur moddalarning kompleks birikmalari sintez qilinib, ularning tarkibi va tuzilishi turli fizik-kimyoviy usullar (DTA, IK-spektroskopiya) yordamida o'rganilgan. Ishning asosiy maqsadi – O'zbekistonda mavjud nodir metallarni ajratib olish uchun samarali texnologiyalar ishlab chiqishdan iborat. Tadqiqot natijasida tio-mochevina, fenol va formaldegid asosida turli kompleks birikmalar olindi va ularning termik parchalanishi hamda adsorbsion xossalari o'rganildi. Ishning oxirida hayot faoliyati xavfsizligi va zaharli moddalar bilan ishlash qoidalari ham yoritilgan.
Ushbu kitobda Bacillus subtilis bakteriyasi asosida triptofan aminokislotasini olish texnologiyasi, shu jumladan jarayonning texnologik sxemasi, maxsulotlar hisobi, fermenterning texnologik hisobi va issiqlik balansiga oid ma'lumotlar keltirilgan.
Ushbu kitob "Oqsillar muhandisligi" fanidan amaliy mashg'ulotlarni bajarish uchun uslubiy ko'rsatmalar bo'lib, oqsillar va peptidlar bilan ishlashning nazariy va amaliy jihatlarini o'z ichiga oladi. Kitobda oqsillarning tuzilishi, funksiyasi, klassifikatsiyasi, ajratish va tahlil qilish usullari, fermentlar va ularning texnologiyasi hamda boshqa muhim mavzular yoritilgan.
Ushbu kitob a-aminokislotalarning tuzilishi, tasnifi va kimyoviy xossalarini o'rganadi. Unda aminokislotalarning geterofunksional xossalari, stereoizomeriyasi, kislotali-asosli xossalari, olinish usullari, karboksil va aminoguruhlari bo'yicha kimyoviy xossalari batafsil yoritilgan. Shuningdek, aminokislotalarning peptidlar hosil qilishdagi ahamiyati, dekarboksillanish reaksiyalari va organizmdagi o'rni ham ko'rib chiqiladi. Kitob laboratoriya sharoitida aminokislotalarni sintez qilish usullarini, ularning sifat va miqdoriy aniqlash usullarini ham o'z ichiga oladi. Material tushunarli bo'lishi uchun ko'plab kimyoviy reaksiyalar va formulalar bilan tasvirlangan.
Ushbu monografiya dukkakli o‘simliklarning aminokislotalar tarkibini YuQX usuli bilan aniqlashga bag‘ishlangan. Unda dukkakli o‘simliklar, jumladan no‘xat, yasmiq, mosh, loviya, soya, gorox kabi ekinlarning kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati va sog‘liq uchun ahamiyati batafsil o‘rganilgan. Tadqiqotda ushbu o‘simliklarning navlari, ularning geografik tarqalishi, hosil berishi, shuningdek, ularning tarkibidagi aminokislotalarning miqdori, ularning turlicha ishlov berish jarayonlarida (xom, undirilgan, pishirilgan) o‘zgarishi ham tahlil qilingan. Monografiyada shuningdek, xromatografik usullar, ayniqsa, Yupqa qatlamli xromatografiya (YuQX) va qog‘oz xromatografiyasining nazariy asoslari va amaliyotda qo’llanilishi ham yoritilgan. Tadqiqot natijalariga asoslanib, dukkakli o‘simliklardan tayyorlangan ozuqa mahsulotlarini iste’mol qilish bo‘yicha tavsiyalar berilgan.
Ushbu kitob bioorganik kimyo amaliy mashg'ulotlarining bosqichma-bosqich bajarilishiga bag'ishlangan qo'llanma. Unda organik birikmalarning tuzilishi, xossalari va reaksiyalari, shuningdek, ularni aniqlash usullari batafsil yoritilgan. Qo'llanma tibbiyot oliygohlari talabalari uchun mo'ljallangan bo'lib, ularga amaliy ko'nikmalarni o'zlashtirishda yordam beradi. Qo'llanmada nazariy ma'lumotlar bilan bir qatorda laboratoriya tajribalari va ularni bajarish tartibi ham keltirilgan.