Иситиш, буғланиш, совитиш ва конденсациялаш.
Ushbu kitob kimyo va oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladigan asosiy texnologik jarayonlar va qurilmalarni o'rganishga bag'ishlangan. Unda issiqlik almashinuvi, bug'lanish, kondensatsiya, sovutish va boshqa muhim jarayonlar haqida ma'lumotlar keltirilgan. Kitob talabalar va soha mutaxassislari uchun mo'ljallangan bo'lib, nazariy bilimlar bilan birga amaliy hisoblash usullarini ham o'z ichiga oladi.