Ushbu kitobda qattiq va konsistent surkov moylarining turlari, ularning xossalari, qo'llanilishi va ularga qo'yiladigan talablar haqida ma'lumot berilgan. Kitobda surkov moylarining tarkibi, tuzilishi, klassifikatsiyasi va ularning ishqalanishga qarshi xususiyatlari ham batafsil yoritilgan.
Ushbu kitob sut va sut mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasining asoslarini qamrab oladi. Unda sutning tarkibi, xususiyatlari, sutni qayta ishlash usullari, turli sut mahsulotlarini (qatiq, qaymoq, saryog', pishloq, muzqaymoq va boshqalar) ishlab chiqarish texnologiyalari batafsil yoritilgan. Kitobda, shuningdek, sut mahsulotlarining sifatini baholash, saqlash va tashish masalalari ham o'rin olgan. Mazkur qoʻllanma oliy oʻquv yurtlari talabalari va shu sohada faoliyat yuritayotgan mutaxassislar uchun moʻljallangan.
Ushbu kitobda boshlang'ich sinf o'qituvchilari uchun namunaviy dars ishlanmalari keltirilgan. Dars ishlanmalari O'zbekiston Respublikasi ta'lim standartlariga mos ravishda tuzilgan va o'quvchilarda bilim, ko'nikma va malakalarni shakllantirishga qaratilgan. Kitobda tabiat, vatan, suv kabi mavzularga oid dars ishlanmalari mavjud bo'lib, ular interaktiv usullar yordamida o'tishga mo'ljallangan.
Kitobda pazandachilik asoslari, oziq-ovqat mahsulotlari, ularning tarkibi, ozuqaviy qiymati, tayyorlash usullari, sanitariya-gigiyena talablari, oshxona jihozlari va ulardan foydalanish, turli taomlar va xamir mahsulotlarini tayyorlash texnologiyalari haqida ma'lumotlar berilgan. Shuningdek, o'zbek milliy taomlari va ularning tayyorlanish usullari ham yoritilgan.
Ushbu kitob sut va sut mahsulotlari texnologiyasiga bag'ishlangan bo'lib, unda sutning tarkibi, xususiyatlari, qayta ishlash usullari, turli sut mahsulotlarini (qatiq, qaymoq, smetana, pishloq, tvorog, muzqaymoq va boshqalar) ishlab chiqarish texnologiyalari batafsil yoritilgan. Kitobda sutni konservatlash usullari, bolalar uchun sut mahsulotlari va sut mahsulotlarining sifati hamda saqlash sharoitlari haqida ma'lumotlar keltirilgan.
Ertakda maqtanchoq jo'ja haqida hikoya qilinadi. Ona tovuqning o'n bir bolasidan biri doimo o'zini maqtaydi va boshqalarni mensimaydi. Uning bu xulqi atrofdagilarga yoqmaydi. Bir kuni u o'ziga mos uy qidirib yo'lga chiqadi. Yo'lda soy, olov, daraxt kabi narsalarga duch keladi va ularga yordam berishdan bosh tortadi. Oxir-oqibat, bir uyga kirib qoladi, lekin u yerda uni oshpaz ushlab oladi. Oshpaz uni yuvmoqchi bo'ladi, lekin jo'ja yordam so'ragan suv va olov unga yordam bermaydi, chunki u ilgari hech kimga yordam bermagan edi. Jo'ja qochib qutuladi va uyga qaytib, maqtanchoqlikni tashlaydi.
Ushbu kitob diqqatning psixologik va fiziologik jihatlariga bag'ishlangan. Unda diqqatning ta'rifi, turlari, xususiyatlari, fiziologik asoslari, rivojlanishi va tarbiyalash usullari haqida ma'lumot berilgan. Shuningdek, kitobda diqqatning buzilishlari va ularni bartaraf etish yo'llari ham ko'rsatilgan.
Qisqacha mazmun mavjud emas.
Ushbu kitob oziq-ovqat mahsulotlari, xususan, un va yog\' kabi mahsulotlarning sifatini aniqlash, ularni tahlil qilish usullari va laboratoriya sharoitida o\'tkaziladigan amaliy mashg\'ulotlar haqida ma\'lumot beradi. Kitobda turli xom ashyolarning tarkibi, namlik miqdori, kislotalilik darajasi, erish va qotish harorati kabi muhim ko\'rsatkichlar aniqlanadi. Talabalar va oziq-ovqat sanoati xodimlari uchun mo\'ljallangan.
Ushbu kitob sut va sut mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyasi, sifatini nazorat qilish, va ushbu sohada qo'llaniladigan uskunalar haqida ma'lumot beradi. Kitobda xom ashyoni qabul qilishdan tortib, tayyor mahsulotni saqlashgacha bo'lgan barcha jarayonlar batafsil yoritilgan.Shuningdek, unda turli xil sut mahsulotlari (qaymoq, yogurt, pishloq, va hokazo) ishlab chiqarish texnologiyalari ham keltirilgan.