Bosh sahifa>Qidiruv natijalari

🔍

Hozirgi zamon kishilarining taomlanishida yog‘, shakar va tuzning o‘rni

Ushbu ishning maqsadi va vazifalari. Yuqorida aytilgan fikrlardan kelib chiqib, bitiruv malakaviy ishimizda quyidagi maqsadni belgiladik: 1.Turli yoshdagi maktab o'qituvchilarining kundalik taomlanishida shakar, yog` va tuzg bo`lgan ehtiyojlarning qondirilish darajasini o`rganish va uni mavjud me`yoriy ko`rsatkichlarda solishtirish. 2.O'qituvchilarning yoshi va jinsiga qarab shakar, tuz va yog`larga bo`lgan munosabatlarini aniqlash. Ushbu maqsadlarni amalaga oshirish uchun biz o`z kuzatuvlarimizni Qashqadaryo viloyati Yakkabog` tumanidagi 75-umumta`lim o`rta maktabi o'qituvchilari ustida olib bordik va amalga oshiriladigan vazifalar qilib quyidagilarni belgiladik; 1.Barcha o'qituvchilarda anketa so`rov usuli biln bir hafta davomida (qish mavsumida) aniq ovqatlanishni o`rganib chiqdik. 2.Olingan natijalarni umumlashtirib o`rta hsobda o'qituvchilarning shakar, tuz va yog` iste`mol qilishi haqida xulosa chiqardik; 3.To`plangan ma`lumotlarni mavjud normativlarga solishtirib, o'qituvchilar sog`lom ovqatlanishini tashkil qilish bo`yicha dastlabki tavsiyalar berish.

🔑 Kalit soʻz🎯 78.4%

Озик-овкат махсулотлари товаршунослиги ва экспертизаси

Ushbu kitob "Oziq-ovqat mahsulotlari tovarshunosligi va ekspertizasi" fanining asosiy tushunchalari, klassifikatsiyasi va baholash mezonlarini o'z ichiga oladi. Kitobda umumiy qismlardan tashqari, don va don mahsulotlari, meva va sabzavotlar, qand va shokolad mahsulotlari, yog'lar, sut va sut mahsulotlari, tuxum va tuxum mahsulotlari, baliq va baliq mahsulotlari, konserva mahsulotlari, shuningdek kuchli spirtli ichimliklar va nooziq-ovqat mahsulotlari bo'lgan alkogolsiz ichimliklar kabi keng qamrovli mavzular yoritilgan. Har bir bo'limning oxirida mavzu bo'yicha takrorlash savollari keltirilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 77.8%

«Ёғлар кимёси» фанидан маърузалар матни

Ushbu kitob oziq-ovqat sanoati, kimyo va texnologiya yo'nalishidagi talabalar uchun mo'ljallangan bo'lib, yog'lar kimyosi, texnologiyasi va tahlili bo'yicha ma'lumotlarni o'z ichiga oladi. Kitobda yog'larning tarkibi, fizik-kimyoviy xossalari, sintez usullari, analizi, gidrolizi, gidrogenlanishi va boshqa kimyoviy reaksiyalari batafsil yoritilgan. Shuningdek, kitobda yog'larning organizmdagi ahamiyati, ularning klassifikatsiyasi va sanoatdagi ahamiyati kabi mavzular ham o'rin olgan. Kitob talabalarga yog'lar kimyosi va texnologiyasi sohasida bilim olishlari, amaliy ko'nikmalarga ega bo'lishlari hamda kelajakda mutaxassis sifatida faoliyat yuritishlari uchun muhim manba hisoblanadi.

🔑 Kalit soʻz🎯 77.7%

Tехnik kimyoviy nаzоrаt

Ushbu kitobda texnik-kimyoviy nazorat bo'yicha nazariy va amaliy ma'lumotlar berilgan. Unda xom-ashyo va tayyor mahsulotlarni nazorat qilishning asosiy usullari, laboratoriya jihozlari, kimyoviy va mikrobiologik ko'rsatkichlar, ularning ahamiyati hamda me'yoriy qiymatlari batafsil yoritilgan. Shuningdek, mahsulotlarni qabul qilish, saqlash, qayta ishlash jarayonlarida amalga oshiriladigan nazorat tadbirlari, qo'shimcha texnologik jarayonlar va ularning ahamiyati haqida ham ma'lumotlar keltirilgan. Kitobda sut va sut mahsulotlari, go'sht va go'sht mahsulotlari, tuxum mahsulotlari, yog'lar, mevalar va sabzavotlar, konserva mahsulotlari hamda boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini nazorat qilishning o'ziga xos jihatlari ham bayon etilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 77.1%

Хаvfsizlik tаlаblаri vа uni nаzоrаtidа qo’llаnilаdigаn fizik-kimyoviy usullаr

Ushbu kitob «Oziq-ovqat xavfsizligi talablari va uni nazorat qilishda fiziko-kimyoviy usullar» fanidan ma'ruzalar matnidir. Unda mahsulot ishlab chiqarish jarayonida amalga oshiriladigan texnik-kimyoviy nazorat usullari, jumladan xomashyo, yarim tayyor va tayyor mahsulotlarni nazorat qilish, oziq-ovqat xavfsizligi tushunchasi, hamda vitaminlar va ularning turlari kabi muhim mavzular atroflicha yoritilgan. Kitobda, shuningdek, og'ir metallar, pestitsidlar va ularning zararli ta'sirini aniqlash usullari, shuningdek, yog'lar va uglevodlarni aniqlash usullari haqida batafsil ma'lumot berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 76.9%

Ёғ-мой саноатининг ривожланиш тарихи

Ushbu kitob yog'-moy sanoatining rivojlanish tarixiga bag'ishlangan. Unda yog'-moy sanoatining paydo bo'lishi va rivojlanishi, o'simlik moylarini ishlab chiqarish usullari, moyli xomashyo turlari, yog'larning asosiy fizik-kimyoviy xossalari va texnik yog'larni ishlab chiqarish jarayonlari batafsil yoritilgan. Kitobda yog' olishning mexanik (presslash) va ekstraksiya usullari, ularning afzalliklari va kamchiliklari, shuningdek, yog'larni tozalash va qayta ishlash usullari ham keltirilgan. Bundan tashqari, kitobda yog'larning tarkibi, xossalari va ularning oziq-ovqat sanoatida va texnikada qo'llanilishi haqida ma'lumotlar mavjud.

🔑 Kalit soʻz🎯 76.8%

Biokimyo va molekulyar biologiya (1-qism)

Ushbu o'quv-uslubiy qo'llanma "Biokimyo va molekulyar biologiya" fanining dolzarb va murakkab mavzularini chuqur o'rganishga mo'ljallangan bo'lib, unda talabalarga organizm va hujayra darajasida kechadigan biokimyoviy jarayonlar, ularning qonuniyatlari, nazariy asoslari hamda amaliy ko'nikmalar beradi. Kitobda biokimyoning asosiy tushunchalari, molekulyar biologiyaning rivojlanish tarixi, oqsil, uglevod, lipid, nuklein kislotalar va vitaminlarning tuzilishi, xossalari hamda metabolizmi keng yoritilgan. Shuningdek, fermentlar va ularning ahamiyati, energiyaning hosil bo'lishi va sarflanishi, moddalar almashinuvining boshqarilishi kabi muhim mavzular ham batafsil tahlil etilgan. Qo'llanma laboratoriya mashg'ulotlari uchun ham qo'llanma sifatida foydali bo'lib, unda mashg'ulotlar texnikasi, eritmalarni tayyorlash, sifat reaksiyalari, miqdoriy aniqlash usullari kabi amaliy ko'nikmalar berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 76.7%

Ёғлар кимёси

Ushbu kitob "Yog'lar kimyosi" faniga bag'ishlangan ma'ruzalar matnidir. Unda yog'lar va moylarning kimyoviy tarkibi, xossalari, klassifikatsiyasi, ahamiyati va ularni analiz qilish usullari batafsil yoritilgan. Kitob Oziq-ovqat texnologiyasi yo'nalishi talabalari uchun mo'ljallangan bo'lib, yog'lar kimyosiga oid fundamental bilimlarni o'zlashtirishga yordam beradi.

🔑 Kalit soʻz🎯 76.7%

Yog‘ va moy texnologiyasining nazariy asoslari fanidan ma’ruzalar matni

Kitobda o‘simlik moylari texnologiyasining nazariy asoslari, xomashyo turlari, ularni saqlash, tozalash usullari, ekstraksiya, rafinatsiya, gidrogenlash, margarin va sovun ishlab chiqarish jarayonlari batafsil yoritilgan. Qo‘llanma oliy ta’lim muassasalari talabalari uchun mo‘ljallangan.

🔑 Kalit soʻz🎯 76.5%

Роль и значение жиров в общественном питание

Ushbu maqola umumiy ovqatlanishda yog'larning roli va ahamiyatini, jumladan, to'yingan, to'yinmagan (shu jumladan omega-3 va omega-6) va trans-yog'larning xususiyatlarini ko'rib chiqadi. Onda yog'larning inson salomatligi uchun muhimligi, ularning organizmdagi funksiyalari va sog'lom ovqatlanishdagi o'rni tushuntiriladi. Shuningdek, turli yog'li mahsulotlarning tarkibi va ularning inson salomatligiga ta'siri haqida ma'lumot beriladi.

🔑 Kalit soʻz🎯 76.5%