Ushbu bitiruv malakaviy ishi tomat yetishtirish, uni qayta ishlash texnologiyalari va olingan mahsulotlarning sifatiga bag'ishlangan. Ishda tomatning xalq xo'jaligidagi ahamiyati, biologik xususiyatlari, navlari, yetishtirish agrotexnikasi, yig'ishtirib olish, tashish, saqlash, qayta ishlash usullari, jumladan, tomat sharbatini tayyorlash texnologiyasi va undan tayyorlanadigan mahsulotlar tahlil qilingan.
Ushbu kitob O'zbekiston sharoitida pomidorni yetishtirish, saqlash va qayta ishlash texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda pomidorning biologik xususiyatlari, navlari, yetishtirish usullari, hosilni yig'ishtirish, tashish, saqlash, qayta ishlash, jumladan, tomat sharbati va pastasi tayyorlash texnologiyalari yoritilgan. Kitob qishloq xo'jaligi sohasidagi mutaxassislar, fermerlar va talabalar uchun mo'ljallangan.
Ushbu kitob pomidor yetishtirish va qayta ishlashga bag'ishlangan bo'lib, O'zbekiston sharoitida pomidor yetishtirishning agrotexnologiyasidan tortib, hosilni yig'ishtirib olish, saqlash va qayta ishlash usullarigacha bo'lgan jarayonlarni qamrab oladi. Kitobda pomidorning xalq xo'jaligidagi ahamiyati, botanik xususiyatlari, turli navlari, ularni yetishtirish texnologiyalari, o'g'itlash, sug'orish, kasalliklar va zararkunandalarga qarshi kurashish usullari batafsil yoritilgan. Shuningdek, pomidorni qayta ishlash, undan turli mahsulotlar (tomat pastasi, sharbat, konserva) tayyorlash texnologiyalari ham keltirilgan.
Ushbu taqdimot pomidorlarni yetishtirish, qayta ishlash va ulardan mahsulotlar tayyorlash texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda pomidorning xalq xo'jaligidagi ahamiyati, botanik xususiyatlari, foydali tarkibi, qayta ishlash usullari, sharbat tayyorlash texnologiyalari va qutilarga joylash jarayonlari haqida ma'lumot berilgan.
Ushbu kitobda konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi, xususan tomat sousi ishlab chiqarish jarayoni batafsil yoritilgan. Unda xom ashyoning xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, texnologik jarayonning bosqichlari, ishlatiladigan uskunalar va sanitariya-texnik nazorat choralari haqida ma'lumot berilgan. Kitob, shuningdek, mahsulot sifati va xavfsizligini ta'minlashga qaratilgan amaliy maslahatlar va hisob-kitoblarni ham o'z ichiga oladi.
Ushbu diplom ishi O'zbekiston Respublikasi Prezidentining 2017-2018 yillardagi meva-sabzavot mahsulotlarini qayta ishlash va ularni saqlash bo'yicha qabul qilingan qarorlari asosida tayyorlangan. Ishlab chiqarish jarayonida zamonaviy texnologiyalardan foydalanish, mahsulot sifatini oshirish va iqtisodiy samaradorlikni ko'rsatishga qaratilgan. Diplom ishida pomidorni qayta ishlash texnologiyasi, jumladan tomat pastasini tayyorlash, uning sifat ko'rsatkichlari va vitaminlar saqlanishi, shuningdek, ish joyida mehnatni muhofaza qilish va birinchi tibbiy yordam ko'rsatish masalalari yoritilgan.
Ushbu hujjat Pirmanova Sanobar Madiyarovnaning "Toshkent viloyati sharoitida pomidor yetishtirishning optimal muddatlari va usullarini asoslash" mavzusidagi dissertatsiyasi avtoreferatidir. Dissertatsiya qishloq xo'jaligi fanlari nomzodi ilmiy darajasini olish uchun taqdim etilgan. Unda pomidor yetishtirishning turli muddatlari va usullarining hosildorlikka, urug' sifatiga va iqtisodiy samaradorligiga ta'siri o'rganilgan. Tadqiqotda mahalliy navlar (Avitsenna, Surxon 142, TMK-22) ko'rib chiqilgan hamda ko'chat va ko'chatlarsiz yetishtirish usullari solishtirilgan. Asosiy maqsad - Toshkent viloyati sharoitida pomidor yetishtirish uchun eng maqbul muddatlar va usullarni aniqlash va ilmiy asoslash.
Ushbu kitob sabzavotchilik fanining asosiy tushunchalari, sabzavot ekinlarining biologik xususiyatlari, yetishtirish texnologiyalari va ularni zararkunanda hamda kasalliklardan himoya qilish usullarini o'z ichiga oladi. Kitobda O'zbekiston sharoitida sabzavotchilikni rivojlantirish masalalari ham ko'rib chiqilgan.
Kitob sabzavotchilik asoslari, texnologiyasi, navlari va O'zbekiston sharoitida yetishtirish usullari haqida ma'lumot beradi. Unda sabzavot ekinlarining biologik xususiyatlari, kasalliklari, zararkunandalari va ularga qarshi kurash choralari ham yoritilgan. Kitob, asosan, qishloq xo'jaligi institutlari talabalari uchun mo'ljallangan bo'lib, soha mutaxassislari va dehqonlar uchun ham foydali bo'lishi mumkin.
Ushbu kitob pomidor yetishtirish va qayta ishlash texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda pomidorning biologik xususiyatlari, navlari, agrotexnikasi, o'g'itlash, kasallik va zararkunandalarga qarshi kurash usullari, hosilni yig'ishtirish va saqlash kabi masalalar batafsil yoritilgan. Shuningdek, kitobda pomidordan turli xil mahsulotlar, jumladan, quyultirilgan sharbat ishlab chiqarish texnologiyasi ham keltirilgan. Ishlab chiqarish jarayonining iqtisodiy samaradorligi ham hisoblab chiqilgan.