Ushbu kitob talabalarga biokimyo fani bo'yicha laboratoriya mashg'ulotlarini o'tkazishda yordam berishga mo'ljallangan. Unda biologik kimyoning nazariy asoslari, laboratoriya mashg'ulotlarini o'tkazish qoidalari va amaliy uslublar keltirilgan. Qo'llanmada biokimyoviy usullardan talabalar ilmiy-tadqiqot ishlarida, klinik biokimyo laboratoriyalarida va dorishunoslikda foydalanish mumkinligi nazarda tutilgan.
Ushbu kitob biologik kimyo fanidan laboratoriya mashg'ulotlarini o'tkazish bo'yicha qo'llanma bo'lib, unda talabalarga oqsillar, uglevodlar, lipidlar almashinuvi va fermentlar kabi asosiy biokimyoviy jarayonlarni amaliyotda o'rganish uchun ko'rsatmalar berilgan.
Ushbu kitob oliy oʻquv yurtlari talabalari uchun moʻljallangan boʻlib, biokimyo fanining asosiy tushunchalari, moddalar almashinuvi jarayonlari, oqsillar, uglevodlar, lipidlar, vitaminlar, fermentlar va ularning organizmdagi roli kabi mavzularni oʻz ichiga oladi. Kitobda nazariy maʼlumotlar bilan bir qatorda amaliy ahamiyatga ega boʻlgan maʼlumotlar ham keltirilgan.
Ushbu kitob biologiya yo‘nalishi talabalari uchun biokimyo fanidan amaliy mashg‘ulotlarni o‘tkazishga mo‘ljallangan qo‘llanma bo‘lib, unda oqsillar, uglevodlar, lipidlar, fermentlar, vitaminlar va gormonlar kabi biologik molekulalarning xossalari va reaksiyalari, ularni aniqlash usullari, gidroliz qilish jarayonlari va xromatografiya kabi mavzular yoritilgan. Qo‘llanma talabalarga laboratoriya mashg‘ulotlarini bajarishda ko‘maklashishga, nazariy bilimlarini amaliyotda mustahkamlashga yordam beradi. Kitob so‘ngida foydalanilgan adabiyotlar ro‘yxati keltirilgan.
Ushbu hujjatda O'zbekiston Respublikasi Oliy va O'rta Maxsus Ta'lim Vazirligi Andijon Davlat Universiteti tomonidan tasdiqlangan «Biokimyo» fani bo'yicha ishchi o'quv dasturi keltirilgan. Dasturda fanning maqsadi, vazifalari, predmeti, talabalar bilimini baholash mezonlari, o'quv yuklamasi, baholash turlari, mavzularning taqsimoti, mustaqil ish mavzulari, oraliq baholash variantlari, yakuniy baholash variantlari, ta'lim texnologiyalari va adabiyotlar ro'yxati o'rin olgan.
Ushbu kitobda Biokimyo fani, uning predmeti, metodlari, tarixi, molekulyar biologiya, oqsillar, uglevodlar, lipidlar, gormonlar, vitaminlar, moddalar va energiya almashinuvi, jismoniy tarbiya va sport mashg'ulotlarining biokimyoviy asoslari kabi mavzular yoritilgan. Kitob talabalarga biokimyo fanini o'rganishda yordam berishga mo'ljallangan.
Ushbu kitob biokimyo faniga bag'ishlangan bo'lib, unda tirik organizmlarning kimyoviy tarkibi, ularda kechadigan hayotiy jarayonlar va shu jarayonlarni tashkil etuvchi kimyoviy reaksiyalar haqida ma'lumot berilgan. Kitob oliy o'quv yurtlari talabalari va professor-o'qituvchilari uchun mo'ljallangan.
Ushbu kitob oziq-ovqat mahsulotlari va o'simliklar tarkibidagi oqsillar, uglevodlar, yog'lar, vitaminlar va fermentlarning kimyoviy xossalarini o'rganishga bag'ishlangan. Kitob talabalarga bioximiya fanidan tajriba mashg'ulotlarini o'tkazishda yordam berish uchun mo'ljallangan bo'lib, har bir tajriba uchun nazariy ma'lumotlar, ish uslubiyoti va natijalarni baholash bo'yicha ko'rsatmalar berilgan.
Ushbu kitob oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi sohasida laboratoriya mashg'ulotlarini o'tkazish uchun uslubiy qo'llanma hisoblanadi. Unda oqsillar, uglevodlar va yog'larning xossalari hamda ularning turli reaksiyalarga kirishishi, fermentlar ta'siri kabi mavzularga oid tajribalar bayon etilgan. Qo'llanma talabalarga oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi va xossalarini amaliy jihatdan o'rganishga yordam beradi. Har bir laboratoriya ishi uchun kerakli reaktivlar, asboblar va ishning bajarilish tartibi batafsil keltirilgan.
Ushbu kitobda oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi fakulteti talabalari uchun "Biokimyo" fanidan ma'ruzalar matni keltirilgan. Ma'ruzalar tirik organizmlar kimyoviy tarkibi, tuzilishi, hayot faoliyatini ta'minlovchi modda almashinuvi jarayonlari va qonuniyatlarini o'rgatadi. Biokimyo fanidan olingan bilimlar talabalarga oziq-ovqat sanoatida mavjud bo'lgan biokimyoviy jarayonlarni tushunishga asos yaratadi.