Maqola keksalarni qadrlash, ularning jamiyatdagi o'rni, yosh avlod tarbiyasidagi ahamiyati, keksalarga g'amxo'rlik qilishning savobli ish ekanligi haqida. Keksalarning turmushini yaxshilash, ularning qadr-qimmatini joyiga qo'yish, jamiyat ravnaqi va oila farovonligiga qo'shgan hissalarini e'tirof etish masalalari ko'tarilgan. O'zbekistonda keksalarga bo'lgan e'tibor, yaratilgan sharoitlar, qabul qilingan davlat dasturlari haqida ma'lumot berilgan.
Ushbu qo'llanma «Oziq-ovqat mahsulotlarining sifat ekspertizasi» fanidan laboratoriya mashg'ulotlari uchun tayyorlangan uslubiy ko'rsatmadir. Unda oziq-ovqat mahsulotlarining sifatini aniqlash bo'yicha turli usullar, jumladan, laboratoriya ishlarini bajarish tartibi, qo'llaniladigan uskunalar va reaktivlar, hamda nazorat uchun savollar keltirilgan. Qo'llanma turli mahsulotlar, jumladan, bug'doy, meva, sabzavotlar, shakar, sut, qaymoq, tuxum, sariyog' kabi mahsulotlarning sifatini baholash va ularning tarkibini tahlil qilish usullarini o'z ichiga oladi.
Hikoya Xurshidbekning onasining vafoti bilan bog'liq kechinmalari va o'tmish xotiralari haqida. U onasiga nisbatan e'tiborsiz bo'lganidan afsusda, ayniqsa, onasining otasining qabrini ziyorat qilish istagini amalga oshirmaganidan afsusda. Xurshidbekning oilasi, onasining hayoti va o'zining xatolari haqidagi o'ylari hikoyaning asosiy qismini tashkil etadi.
Ushbu dissertatsiya avtoreferati sabzi ildizmevasini qayta ishlash va organik kukun olish texnologiyasini takomillashtirishga bag'ishlangan. Tadqiqotda sabzi sharbati tayyorlash texnologiyasini takomillashtirish, jumladan, turli ingredientlar (zanjabil, asal, limon va olma kislotalari) qo'shilgan yangi turdagi sharbatlar ishlab chiqish, shuningdek, sabzi ildizmevasidan organik kukun tayyorlashning innovatsion usullari o'rganilgan. Tadqiqot natijalariga ko'ra, ishlab chiqilgan texnologiyalar iqtisodiy jihatdan samarali ekanligi, olingan mahsulotlar esa sifatli va to'yimli ekanligi aniqlangan. Shuningdek, organik kukun qo'shilgan keks va boshqa oziq-ovqat mahsulotlari tayyorlash texnologiyalari ham ishlab chiqilgan va ularning ilmiy-amaliy ahamiyati ko'rsatilgan.
Ushbu kitobda O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi Buxoro oziq-ovqat va engil sanoat texnologiyasi instituti tomonidan tayyorlangan "KASB MAHORATI" fanidan mustaqil ishlarni bajarish uchun uslubiy ko'rsatma berilgan. Uslubiy qo'llanma "Oziq – ovqat maxsulotlari texnologiyasi" fakulteti talabalari uchun mo'ljallangan bo'lib, dotsentlar Atamuratova T.I., Xaydar-Zade L.N., Abduraxmanova M.R. tomonidan tuzilgan. Qo'llanmada talabalarning mustaqil ishlarini tashkil etish shakllari, mustaqil ish turlari va ularni bajarish bo'yicha yo'riqnomalar keltirilgan. Har bir mavzu bo'yicha adabiyotlar ro'yxati, savollar va topshiriqlar berilgan.
Ushbu kitob oziq-ovqat texnologiyasi sohasiga oid boʻlib, mahalliy xomashyolardan olingan kakao almashtirgichlarni milliy qandolat mahsulotlarida qoʻllash imkoniyatlarini oʻrganadi. Unda qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi, xomashyo tayyorlash, turli xildagi xamirli qandolat mahsulotlarini tayyorlash, shuningdek, mahalliy xomashyolar asosida yangi recepturalar yaratish masalalari koʻrib chiqiladi.
Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Konstitutsiyasiga bag'ishlangan bo'lib, unda Konstitutsiyaning yoshlar hayotidagi roli, huquqiy madaniyatni shakllantirish masalalari, ta'lim va tarbiya sohasidagi ahamiyati keng yoritilgan. Kitobda, shuningdek, tolerantlik, fuqarolik jamiyatida siyosiy va huquqiy madaniyatning o'rni, yoshlarning huquqiy ongini oshirish masalalari ham ko'rib chiqilgan.
Maqolada yoshlar tarbiyasida keksalarning ma'naviy merosining o'rni masalalari ko'rib chiqiladi. Unda mustaqillik yillarida o'zbek xalqining ma'naviy tiklanishi, milliy qadriyatlarning qayta dunyoga yuz tutishi, keksalarga hurmat va e'tiborning sharqona udum sifatida ahamiyati tahlil etiladi. Keksalarning hayot tajribasi, oqilona nasihatlari, yosh avlodni tarbiyalashdagi roli ochib berilgan. Maqola O'zbekistonning kelajagi uchun mas'uliyatni o'z zimmasiga oladigan navqiron avlodni tarbiyalash zarurligini ta'kidlaydi.
Afsonaviy hikoya kambag'al ayol va uning Hasan-Husan ismli ikki o'g'li haqida. Qishdan zo'rg'a chiqqan oilada yegulik tugab, ona bolalarini ovqatlantirish uchun dala o'tlaridan ovqat pishirishga majbur bo'ladi. U tun bo'yi qozonni kavlaydi va Tangridan yordam so'raydi. Ertalab mo'jiza yuz berib, oddiy o'tlardan tayyorlangan ovqat shirin taomga aylanadi. Bolalar bu taomga "Sumalak" deb nom berishadi va bu taom bahor bayramining ramziga aylanadi.
Ushbu o'quv uslubiy tuzilma ijtimoiy hayot sirlarining muxtasar bayoni bo'lib, ijtimoiy va oila psixologiyasining ilmiy amaliyot va ilmiy tadqiqot quroli sifatidagi imkoniyatlari to'g'risida tasavvur beradi. U talabalarga dars jarayoni orqali insonning jamiyat va oila bilan bo'ladigan ko'plab murakkab munosabatlari tizimining ijtimoiy psixologik mexanizmlarini yoritib berishga qaratilgan. Shuningdek, yoshlarga aynan psixologik bilimlar asoslarini berish, ularni o'z atrofida ro'y berayotgan islohotlarga holis baho berish, o'zi va o'zgalar ruhiyati sir-asrorlarini befarq bo'lmaslik, o'z layoqatlarini o'stirishning elementar vositalaridan bohabar bo'lishga yordam beradi. Uslubiy tuzilma ijtimoiy psixologiya asoslari bo'yicha muxtasar bilimlarni beradi, bunda albatta ijtimoiy va oila psixologiyasidagi tadbiqiy, amaliy sohalarga, boshqaruv va rahbarlik masalalariga, muloqot va uni samarali ta'sir etish yo'llariga, muloqotning shakllari, bosqichlari, vositalariga, shaxsning ijtimoiy munosabatlardagi turli toifalardagi oilalarga e'tiborni qaratadi.