Ushbu kitob meva va sabzavotlarni saqlashning turli jihatlariga bag'ishlangan. Unda meva va sabzavotlarni saqlash usullari, omborlar, ularning tuzilishi va jihozlanishi, saqlash muddatlari, saqlash davridagi omillar va boshqa tegishli ma'lumotlar keltirilgan. Kitobda, shuningdek, kartoshkani saqlashga alohida e'tibor qaratilgan.
Kitob tovarshunoslik fanining nazariy asoslari, iste'mol xususiyatlari, standartlashtirish, sifatni aniqlash usullari, turkumlanishi va assortimenti, don va un mahsulotlari, qand, asal, kraxmal va qandolat mahsulotlari, hoʻl meva va sabzavotlar, lazzatli mahsulotlar, sut va sut mahsulotlari, goʻsht va baliq mahsulotlari, tuxum va oziq ovqat yog’larining kimyoviy tarkibi, tayyorlash texnologiyasi va assortimentiga bag’ishlangan.
Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va O'rta Maxsus Ta'lim Vazirligi tomonidan tavsiya etilgan "Tovarshunoslik" fanidan ma'ruzalar matnini o'z ichiga oladi. Kitobda tovarshunoslik fanining nazariy asoslari, oziq-ovqat va nooziq-ovqat tovarlarining iste'mol xususiyatlari, ularning sifatini aniqlash usullari, standartlashtirish, turkumlash hamda assortimentini shakllantirish masalalari batafsil yoritilgan. Shuningdek, kitobda don, un, non mahsulotlari, qandolat mahsulotlari, meva-sabzavotlar, lazzatli mahsulotlar, sut, go'sht, baliq va ularning qayta ishlangan mahsulotlari, oziq-ovqat yog'lari, nooziq-ovqat tovarlari kabi mahsulotlarning xususiyatlari, tarkibi, sifati va saqlash qoidalari haqida ma'lumotlar keltirilgan.
Ushbu bitiruv malakaviy ishining mavzusi
Ushbu kitob 1-sinf o'quvchilari uchun mo'ljallangan bo'lib, ularni atrof-muhit bilan tanishtiradi. Kitobda shaxsiy gigiyena, kun tartibi, yil fasllari, o'simliklar va hayvonot dunyosi, uy-ro'zg'or buyumlari, elektromexanika, kompyuter, O'zbekiston tabiati, suvning ahamiyati, meva-sabzavotlar, bahor, qushlar, Navro'z bayrami, tabiatni muhofaza qilish va yozgi ta'til kabi mavzular yoritilgan.
Ushbu darslik O'zbekiston Respublikasi Qishloq xo'jaligi vazirligi hamda Toshkent Davlat Agrar Universiteti tomonidan tayyorlangan bo'lib, qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saqlash omborlari hamda qayta ishlash korxonalari loyihalashtirishning nazariy va amaliy asoslari hamda uskunalarini o'z ichiga oladi. Darslikda mavjud bo'lgan texnologik jarayonlar, uskunalar, ularning tuzilishi va ishlash prinsipi batafsil yoritilgan.
Ushbu kitob oziq-ovqat tovarshunosligi fanini o'rganishga bag'ishlangan bo'lib, unda oziq-ovqat mahsulotlarining tasnifi, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, sifatini baholash usullari, saqlash sharoitlari va boshqa muhim jihatlar yoritilgan. Kitob davomida oziq-ovqat mahsulotari muammolari yoritib berilgan.
Kitob O'zbekistonda meva-sabzavotchilik sohasining rivojlanishi, qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saqlash usullari, texnologiyalari, muammolari va yechimlariga bag'ishlangan. Unda mahsulotlarni saqlashning nazariy va amaliy asoslari, turli meva va sabzavotlarni saqlash sharoitlari, tashish, qayta ishlash, zararkunandalardan himoya qilish kabi masalalar ko'rib chiqilgan. Shuningdek, kitobda saqlash jarayonida sodir bo'ladigan o'zgarishlar, sifatni nazorat qilish usullari, zamonaviy texnologiyalar va ulardan foydalanish yo'llari haqida ma'lumotlar berilgan.
Ushbu uslubiy qo'llanma
Kitob O'zbekistonda meva-sabzavotchilikni rivojlantirish, hosilni saqlash va qayta ishlash texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda meva va sabzavotlarni saqlash usullari, omborlar, qayta ishlash jarayonlari, texnologiyalar va ularning iqtisodiy ahamiyati haqida ma'lumot berilgan.