Ushbu kitob qandolatchilik kasb-hunar kollejlari talabalari uchun mo'ljallangan darslik bo'lib, servis yo'nalishi bo'yicha qandolatchilik asoslarini o'rgatadi. Darslikda qandolat xom ashyolari, undan tayyorlanadigan mahsulotlar, xamir turlari, shuningdek, turli xil shirinliklar va ularni bezatish usullari batafsil yoritilgan. Kitob, shuningdek, mahsulot sifati va saqlash muddatlari haqida ma'lumot beradi.
Ushbu kitob oziq-ovqat texnologiyasi sohasida tahsil olayotgan bakalavriat talabalari uchun mo'ljallangan bo'lib, qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarish, ularning sifatini baholash va laboratoriya sharoitida turli xil qandolat mahsulotlarini tayyorlash bo'yicha amaliy ko'rsatmalar beradi. Kitob karamel, jeleli marmelad, pomadali konfetlar, iris, milliy halvolar, pechene, pryanik, pirojniy va tortlar kabi qandolat mahsulotlarining texnologik jarayonlari, retsepturalari, sifat ko'rsatkichlari va ularni aniqlash usullari haqida batafsil ma'lumot beradi.
Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi hududidagi qishloq xo'jalik ekinlariga zarar keltiruvchi yarim qattiqqanotlilar (qandalalar) turkumi, ularning biologik xususiyatlari, ekologiyasi va ularga qarshi kurash choralari haqida ma'lumot beradi. Kitobda qandalalarning turlari, ularning oziqlanishi, rivojlanishi, tarqalishi va keltiradigan zararlari batafsil yoritilgan. Shuningdek, kitobda qandalalarga qarshi kurashish usullari, jumladan, agrotexnik, kimyoviy va biologik usullar haqida ma'lumotlar keltirilgan.
Kitob tovarshunoslik fanining nazariy asoslari, iste'mol xususiyatlari, standartlashtirish, sifatni aniqlash usullari, turkumlanishi va assortimenti, don va un mahsulotlari, qand, asal, kraxmal va qandolat mahsulotlari, hoʻl meva va sabzavotlar, lazzatli mahsulotlar, sut va sut mahsulotlari, goʻsht va baliq mahsulotlari, tuxum va oziq ovqat yog’larining kimyoviy tarkibi, tayyorlash texnologiyasi va assortimentiga bag’ishlangan.
Ushbu kitob "Oziq-ovqat mahsulotlari tovarshunosligi va ekspertizasi" fanining asosiy tushunchalari, klassifikatsiyasi va baholash mezonlarini o'z ichiga oladi. Kitobda umumiy qismlardan tashqari, don va don mahsulotlari, meva va sabzavotlar, qand va shokolad mahsulotlari, yog'lar, sut va sut mahsulotlari, tuxum va tuxum mahsulotlari, baliq va baliq mahsulotlari, konserva mahsulotlari, shuningdek kuchli spirtli ichimliklar va nooziq-ovqat mahsulotlari bo'lgan alkogolsiz ichimliklar kabi keng qamrovli mavzular yoritilgan. Har bir bo'limning oxirida mavzu bo'yicha takrorlash savollari keltirilgan.
Ushbu bitiruv malakaviy ishi O‘zbekiston Respublikasi Xalq ta’limi vazirligi A’jiniyoz nomidagi Nukus davlat pedagogika instituti Tabiatshunoslik va geografiya fakultetining 4-kurs biologiya yo‘nalishi talabasi Aliyeva Bazarxon tomonidan qand lavlagining biologiyasi va agrotexnikasi xususiyatlari o‘rganilgan holda yozilgan. Ishda qand lavlagining botanik tavsifi, biologik xususiyatlari, o‘stirish agrotexnikasi va O‘zbekiston sharoitida yetishtirish tajribalari batafsil yoritilgan. Ishning maqsad va vazifalari aniq belgilab olingan bo'lib, tadqiqotda qo'llanilgan uslublar va olingan natijalar tahlil qilingan. Shuningdek, ishda odam organizmi va sog'lig'ini muhofaza qilish, ishlab chiqarishdagi baxtsiz hodisalarning oldini olishga bag'ishlangan ma'lumotlar ham keltirilgan.
Ushbu kitob qand ishlab chiqarish texnologiyasiga bag'ishlangan bo'lib, unda qand lavlagi va shakarqamishdan qand olish jarayonlari batafsil yoritilgan. Kitobda xomashyoni tayyorlashdan tortib, tayyor mahsulotni olishgacha bo'lgan barcha bosqichlar, shu jumladan, sharbatni tozalash, bug'lantirish, kristallash va rafinatsiya qilish kabi jarayonlar ko'rib chiqiladi. Kitob talabalar va qand sanoati mutaxassislari uchun mo'ljallangan.
Ushbu kitob "Qand va qand mahsulotlari texnologiyasi" fanidan ma'ruzalar matni bo'lib, unda qand ishlab chiqarishning nazariy va amaliy asoslari, texnologik jarayonlari, xomashyo va tayyor mahsulotlar sifati, shuningdek, sohadagi asosiy uskunalar va texnologik sxemalar yoritilgan. Kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va O'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan o'quv dasturiga muvofiq tuzilgan bo'lib, oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti talabalari uchun mo'ljallangan.
Ushbu kitob oziq-ovqat tovarshunosligi fanini o'rganishga bag'ishlangan bo'lib, unda oziq-ovqat mahsulotlarining tasnifi, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, sifatini baholash usullari, saqlash sharoitlari va boshqa muhim jihatlar yoritilgan. Kitob davomida oziq-ovqat mahsulotari muammolari yoritib berilgan.
Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan "O'simlikshunoslik va paxtachilik" fani dasturi asosida tayyorlangan bo'lib, qishloq xo'jaligi yo'nalishi talabalariga mo'ljallangan. Kitobda O'zbekiston sharoitida yetishtiriladigan asosiy dala ekinlarining ahamiyati, kelib chiqishi, tarqalishi, hosildorligi, biologik xususiyatlari va yetishtirish texnologiyalari bayon qilingan.