Sianoglikozid tutgan urug‘larni kompleks qayta ishlashning kolloid kimyoviy asoslari va olingan mahsulotlar tasnifi
Ushbu doktorlik dissertatsiyasi sianoglikozid tutgan urug'larni kompleks qayta ishlashning kolloid kimyoviy asoslari va olingan mahsulotlar tasnifiga bag'ishlangan. Tadqiqotda achchiq bodom, yovvoyi bodom, shaftoli, gilos, olxo'ri kabi mevalarning urug'laridan moy, ekstraktlar, emulsiyalar va boshqa yangi mahsulotlar olish texnologiyalari ishlab chiqilgan va ularning fizik-kimyoviy va kolloid-kimyoviy xossalari o'rganilgan. Shuningdek, olingan mahsulotlarning insektoakaritsid xususiyatlari va ularning iqtisodiy samaradorligi ham tahlil qilingan.