Ushbu o'quv-uslubiy qo'llanma tibbiyot oliy o'quv yurtlari talabalari uchun tuxumdon o'smalari mavzusini chuqur o'rganishga qaratilgan. Unda tuxumdon o'smalarining tasnifi, etiopatogenezi, klinik kechishi, tashxisi, davolash usullari va ular bilan bog'liq asoratlar keng qamrovli yoritilgan. Qo'llanma zamonaviy tibbiyot yutuqlari va ilg'or pedagogik texnologiyalar asosida tayyorlangan.
Bu hikoya oddiy odamlarning jamiyatdagi adolatsizlikka qarshi kurashini, ota-onalik mehrining kuchini va tizimga qarshi turishning mumkin emasligini tasvirlaydi. Jilda, kambag'al ona, qizini boy bolalar uchun tashkil etilgan "Pasxa tuxumini ovlash" bayramiga olib boradi, ammo chiptasi yo'qligi sababli qizining tuxumini tortib olishadi. Bu adolatsizlikka chiday olmagan Jilda, tizimga qarshi chiqadi va oxir-oqibatda, butun dunyo unga qarshi turadi. Hikoya, oddiy insonning tizim oldidagi ojizligini va adolat uchun kurashishning qanchalik qiyin ekanligini ko'rsatadi.
Ushbu kitob "Oziq-ovqat tovarshunosligi va ovqat tayyorlash jarayoni" fanidan laboratoriya mashg'ulotlarini o'tkazish uchun mo'ljallangan bo'lib, O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan o'quv reja va dastur asosida tayyorlangan. Kitobda talabalarning nazariy bilimlarini amaliy mashg'ulotlar orqali mustahkamlash, ovqat tayyorlash jarayonlariga oid bilimlarini oshirish, turli milliy taomlar va ularning tayyorlanish texnologiyalari bilan tanishtirish maqsad qilingan.
Ushbu kitob kurs ishi bo'lib, unda tuxum va tuxum mahsulotlarining xususiyatlari, ozuqaviy qiymati, turlari, tayyorlash usullari va saqlash muddatlari haqida ma'lumotlar berilgan. Kitobda tuxumdan tayyorlanadigan turli taomlar retseptlari, ularning texnologiyasi va organoleptik bahosi keltirilgan. Shuningdek, kitobda pazandalikning o'ziga xos janrlari, o'zbek milliy taomlari va ularning tayyorlanish usullari haqida ham ma'lumotlar mavjud. Kitob oxirida foydalanilgan adabiyotlar ro'yxati keltirilgan.
Ushbu kitob 5-sinflar uchun mo'ljallangan mehnat ta'limi fanidan bir soatlik dars ishlanmasi bo'lib, tuxum va uning ozuqaviy qiymati, pishirish usullari mavzusiga bag'ishlangan. Dars ishlanmasida nazariy va amaliy mashg'ulotlar, interaktiv metodlar, guruhli ishlar, foydali maslahatlar va amaliy ko'nikmalarni rivojlantiruvchi topshiriqlar keltirilgan. Shuningdek, tuxumdan tayyorlangan taomlar va hunarmandchilik buyumlari namunalari ham keltirilgan.
Kitobda Oqtosh viloyatida Sultonxon ismli hukmdorning farzandsizligi sababli taxtni topshirish va Qurudim mamlakatiga safar qilishi, bu orada Huroyim ismli xotinining homilador boʻlib oʻgʻil tugʻishi, Sultonxonning tushida oʻgʻlining tirik qolishi uchun 14 yilga safarga ketishi aytiladi. Huroyim Oqtoshga hukmdor bo'ladi. Sultonxon uzoq safardan soʻng yurtiga qaytib keladi. Unda kampir qiyofasidagi ayyor dushman Huroyimga tuhmat qiladi. Sultonxon oʻgʻli Rustamni Huroyimga qarshi jang qilishga yuboradi va Huroyim Mansur doriga osiladi.
Ushbu o'quv qo'llanma O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan dastur asosida, Buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti o'qituvchilari tomonidan tayyorlangan bo'lib, unda oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda ishlatiladigan xom ashyo va materiallarning asosiy xususiyatlari, texnologiyalari va ularning sifatiga qo'yiladigan talablar haqida ma'lumotlar berilgan.
Qadim zamonda bir podshoning yomon xotini bo'lgan. Podshoning o'lgan xotinidan qolgan qizi bo'lgan. Podsho qizini yaxshi ko'rardi, lekin ayolining so'ziga kirib, qizining aytganlariga amal qilmas edi. Bir kuni podsho bog'da vazirlari bilan o'tirganda bir qush kelib, nima deyishini so'raydi. Hech kim javob berolmadi, faqat qizi javob bera oldi. Qush: «Erkakni yaxshi qiladigan ham ayol yomon qiladigan ham ayol» degani edi. Podsho g'azablanib, qizini o'ldirmoqchi bo'ldi, lekin vazirlari uni cho'lga yuborishni maslahat berishdi. Qiz cho'lda Qulman degan odamga duch keladi, uni davolaydi va turmushga chiqadi. Keyin ularning farzandlari bo'ladi. Bir kuni ular podshoni mehmonga chaqirishadi va qiz podshoga voqeani aytib beradi. Podsho afsus chekib qizini Qulmanga nikohlab beradi va Qulman yurtga podsho bo'ladi.
Ushbu maqola g'o'za gall nematodasining embrional rivojlanishini o'rganadi. Nematoda tuxumlarining embrional rivojlanishi kam o'rganilgan. Ushbu tadqiqotda Meloidogyne incognita acrita xavfli zararkunandasining tuxumlari ishlatilgan. Zararlangan g'o'za ildizlari Andijon viloyatidagi fermalardan olingan. Ushbu turni saqlab qolish uchun ular steril tuproqli idishlarda g'o'za va Yubileyniy navli pomidor o'stirishdi. M. incognita acrita tuxum qo'yadigan fitonematoda bo'lib, g'o'za, pomidor, bodring va boshqa ekinlarni zararlaydi. Tuxumda ko'p sarig'i bor, u bir xilda taqsimlangan va tuxumning o'rtasida yadrosi bor. M. incognita acrita da urug'lantirish urug' qabul qilgichda sodir bo'ladi. Total preparatlarda bu jarayonning bosqichlari o'rganildi. Sperma bilan aloqa joyida sitoplazma chiqishi hosil bo'ladi, unga spermatozoid tezda tushadi. Sitoplazma aktivlashadi, uning yuzasida chiqishlar hosil bo'ladi. Shu payt tuxum yuzasida urug'lantirish membranasi hosil bo'ladi. Tuxum yadrosi orqaga chekinadi; shu bilan birga sitoplazma o'rtasida soxta membrana hosil bo'ladi. Ikkala pronukleusda ham yadrolar juda aniq ko'rinadi. Keyin yadrolar bir-biriga qarab harakatlanadi. Soxta membrana yo'qoladi. Pronukleuslar tuxumning o'rtasida uchrashadi va zigota yadrosini hosil qiladi. Tuxumning bo'linishi to'liq, to'liq bir xil emas va asinxron. Birinchi ikkita bo'linish ko'ndalang sodir bo'ladi, natijada to'rtta blastomer bir qatorda - chiziqli tarzda joylashadi. Embrion 20 dan ortiq hujayradan iborat bo'lganda, u sterroblastuladan iborat bo'ladi. Gastrulyatsiya epiboliya orqali sodir bo'ladi.
Kitob tovarshunoslik fanining nazariy asoslari, iste'mol xususiyatlari, standartlashtirish, sifatni aniqlash usullari, turkumlanishi va assortimenti, don va un mahsulotlari, qand, asal, kraxmal va qandolat mahsulotlari, hoʻl meva va sabzavotlar, lazzatli mahsulotlar, sut va sut mahsulotlari, goʻsht va baliq mahsulotlari, tuxum va oziq ovqat yog’larining kimyoviy tarkibi, tayyorlash texnologiyasi va assortimentiga bag’ishlangan.