Kitob uzum yetishtirish boʻyicha ma'lumot beradi. Unda uzumchilik fanining mohiyati, ahamiyati, Oʻzbekistonda uzumchilikning rivojlanish tarixi va istiqbollari, shuningdek, uzum yetishtirish texnologiyalari, navlari, kasalliklari va zararkunandalariga qarshi kurash usullari bayon etilgan.
Ushbu tadqiqotning maqsadi XIX asr oxiri – XX asr boshlarida Turkistonda uzumchilik va vinochilik sohalari tarixini yoritishdan iborat bo'lib, uning asosiy vazifalari O'rta Osiyo xalqlari turmush tarzida uzumchilik va vinochilikning o'rni, bu sohaning rivojlanishi, yangi uzum navlarining keltirilishi va transformatsiyasi, vino sanoatining vujudga kelishi va rivojlanishi hamda ushbu sohadagi savdo masalalarini o'rganishdan iborat. Tadqiqotda antik davrdan boshlab zamonaviy davrgacha bo'lgan uzumchilik va vinochilik tarixi, bunda sharq miniatyuralari, xorijiy va mahalliy adabiyotlar, arxiv materiallaridan foydalanilgan. Tadqiqotning asosiy qismi Turkiston o'lkasida uzum navlarining boyligi, ularning ijtimoiy-iqtisodiy hayotdagi o'rni, vinochilik sanoatining rivojlanishi va savdo masalalarini o'rganishga bag'ishlangan. Tadqiqot natijalari bo'yicha O'zbekistonda uzumchilik va vinochilik sohasini rivojlantirishga qaratilgan nazariy va amaliy tavsiyalar ishlab chiqilgan.
Kitobda O'zbekistonda uzumchilikning ahamiyati, tarixi, rivojlanish istiqbollari va ilmiy tadqiqot ishlari haqida ma'lumot berilgan. Uzumning biologik xususiyatlari, morfologiyasi, ko'paytirish usullari, tokzor barpo qilish va ularni parvarishlash, kasallik va zararkunandalarga qarshi kurashish, hosilni yig'ishtirish va qayta ishlash texnologiyalari yoritilgan. Shuningdek, tog'li va tekislik hududlarida tok yetishtirishning o'ziga xos xususiyatlari keltirilgan.
Ushbu kitob O'zbekistonda uzum yetishtirish bo'yicha amaliy qo'llanma bo'lib, uzumchilikni o'rganuvchi talabalar uchun mo'ljallangan. Unda uzum navlarini aniqlash, tokzorlarni tashkil etish, ularni parvarishlash, hosilni yig'ishtirish va agrotexnik tadbirlarni amalga oshirish kabi masalalar yoritilgan.
Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasida uzumchilik va vinochilik sanoatini rivojlantirish, uzumni qayta ishlash texnologiyalari, sharob turlari, sharobning kimyoviy tarkibi, sharob tayyorlash usullari, xom-ashyo sifati, jihozlar va uskunalar, texnik xavfsizlik kabi masalalarni o'z ichiga oladi. Kitobda uzum navlari, sharobning inson organizmiga ta'siri, sharob ishlab chiqarishdagi chiqindilarni qayta ishlash, va uskunalarning texnik xususiyatlari ham batafsil yoritilgan.
Ushbu kitobda sharoblarni barqarorligini ta'minlash va qadoqlash texnologiyalari batafsil yoritilgan. Unda sharob ishlab chiqarishning turli bosqichlari, xom ashyo tanlash, texnologik jarayonlar, uskunalar tanlash va ularning hisobi, shuningdek, sifat nazorati hamda iqtisodiy masalalar ko'rib chiqilgan.
Ushbu kitob uzumni yetishtirish, qayta ishlash texnologiyalari, vino ishlab chiqarish, iqtisodiy samaradorlik va xavfsizlik masalalariga bag'ishlangan. Kitobda O'zbekistonda uzumchilikning rivojlanishi, navlari, agrotexnika, texnologik jarayonlar, vino turlari, xavfsizlik qoidalari va iqtisodiy ko'rsatkichlar yoritilgan.
Mazmuniy jihatdan, ushbu tadqiqot ishi Kishmishbop uzum navlarining xususiyatlarini, ularni quritishning turli usullarini, jumladan oftobda, soyakda, shtabel usulida, chodir ostida hamda tok qator oraliqlarida quritish texnologiyalarini batafsil yoritib beradi. Shuningdek, ishda mehnatni muhofaza qilish, atrof-muhitni muhofaza qilish hamda quritilgan mahsulotlar iqtisodiy samaradorligi ham ko'rib chiqilgan. Qolaversa, uzum navlarining botanik tavsiflari, ularni parvarishlash hamda ularni yetishtirish texnologiyalari haqida ham ma'lumot beriladi. Kitobda uzum quritishning turli usullarini qo'llashning afzalliklari va kamchiliklari hamda ularning iqtisodiy samaradorligi tahlil qilingan.
Ushbu kitob O‘zbekiston qishloq xo‘jaligida muhim ahamiyatga ega bo‘lgan uzumchilik va vinochilik sohasiga bag‘ishlangan. Unda uzumning yangi navlarini yaratish, yetishtirish texnologiyalarini takomillashtirish, hosildorlikni oshirish, shuningdek, vino tayyorlash usullarini ishlab chiqish masalalari ko‘rib chiqilgan. Kitobda ilmiy tadqiqot natijalari, tajribalar, agrotexnik tadbirlar, iqtisodiy tahlillar keltirilgan hamda uzumchilik va vinochilik sohasini rivojlantirish bo‘yicha tavsiyalar berilgan.
Ushbu kitob O'zbekiston sharoitida uzumni yetishtirish, saqlash va qayta ishlash texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda uzumchilikning tarixi, O'zbekistondagi uzumchilikning hozirgi ahvoli, istiqbollari, shuningdek, turli uzum navlarini yetishtirish va saqlash usullari haqida ma'lumotlar keltirilgan. Kitob, shuningdek, uzumning foydali xususiyatlari va undan tayyorlanadigan mahsulotlar haqida ham ma'lumot beradi. Bitiruv malakaviy ishi sifatida yozilgan mazkur ish, talabalarga hamda uzumchilik bilan shug'ullanuvchi fermerlarga mo'ljallangan.