Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va O'rta Maxsus Ta'lim Vazirligi tomonidan chop etilgan bo'lib, Samarqand Iqtisodiyot va Servis Instituti tomonidan tayyorlangan.
Ushbu to'plam O'zbekiston Respublikasi Fanlar akademiyasining o'simlik moddalari kimyosi institutida olib borilgan tadqiqotlar materiallarini o'z ichiga oladi. Unda yosh olimlarning "Tabiiy birikmalar kimyosining dolzarb muammolari" mavzusidagi konferensiyasi materiallari, shuningdek, farmatsevtika sohasidagi dolzarb masalalar ham yoritilgan. To'plamda yangi dori vositalarini ishlab chiqish, ularning barqarorligi, tahlil usullari va boshqa farmatsevtika texnologiyalari bo'yicha tadqiqotlar natijalari keltirilgan.
Ushbu kitob qishloq xo'jaligi oliy o'quv yurtlarining veterinariya va kasb ta'limi yo'nalishlari uchun mo'ljallangan bo'lib, ichki yuqumsiz kasalliklar fanidan mustaqil ish bajarish uchun qo'llanma hisoblanadi. Qo'llanma hayvonlarda uchraydigan turli xil ichki kasalliklar, ularning sabablari, belgilari, tashxisi va davolash usullarini o'z ichiga oladi. Kitobda har bir kasallikning kelib chiqishi, rivojlanishi, klinik belgilari, tashxisi, qiyosiy tashxisi, davolash va oldini olish usullari batafsil yoritilgan. Shuningdek, kitobda kasalliklarni aniqlashda qo'llaniladigan laboratoriya tekshiruvlari va asbob-uskunalar haqida ma'lumotlar berilgan.
Ushbu kitobda oʻsimliklar biokimyosining laboratoriya mashgʻulotlari haqida maʼlumot berilgan. Unda oʻsimlik mahsulotlaridagi saxarozalarni aniqlash, yogʻ kislota sonini aniqlash, yod sonini aniqlash, aminokislotalarni aniqlash, oqsillarni aniqlash, katalaza fermentining faolligini aniqlash, amilaza faolligini aniqlash, lipaza faolligini aniqlash, nitrat reduktaza faolligini aniqlash, proteolitik fermentlarning faolligini aniqlash, peroksidaza faolligini aniqlash, askorbin kislotani aniqlash va karotinni aniqlash kabi usullar keltirilgan.
Ushbu kitob bioorganik kimyo faniga oid bo'lib, unda vitaminlar va ularning inson organizmidagi ahamiyati, tuzilishi, xossalari va manbalari batafsil yoritilgan. Kitobda vitaminlarning klassifikatsiyasi, har bir vitaminning kimyoviy tuzilishi, biologik roli, yetishmovchiligi alomatlari, shuningdek, vitaminlar saqlaydigan o'simlik va hayvonot mahsulotlari keltirilgan. Kitob tibbiyot xodimlari, talabalar va vitaminlar haqida ko'proq bilishni istaganlar uchun mo'ljallangan.
Ushbu kitob farmatsevtika institutining talabalari uchun karbon kislota, to'yinmagan polioksikarbon kislota va aminokislota guruhiga kiruvchi dori moddalarning tahlil usullarini o'rganishga bag'ishlangan o'quv-uslubiy qo'llanma hisoblanadi. Qo'llanmada nazariy ma'lumotlar, amaliy mashg'ulotlar, vaziyatli masalalar va talabalarning bilimini mustahkamlash uchun savollar keltirilgan. Shuningdek, kitobda dori moddalarning kimyoviy xossalari, sintez usullari, miqdoriy va sifat tahlili usullari, tibbiyotda qo'llanilishi va boshqa muhim ma'lumotlar yoritilgan.
Ushbu maqola nonning sifatiga bir komponentli oksidlovchi ta'sirining ta'sirini o'rganadi. Tadqiqotda bug'doyning zararlangan donalaridan tayyorlangan un sifatiga askorbin kislotasining ta'siri o'rganilgan. Turli xil sifat ko'rsatkichlariga ega bo'lgan un namunalaridan foydalanilgan. Oksidlovchi ta'sirga ega moddalar miqdori test xamiriga un massasiga nisbatan 0,005-0,01% qo'shilgan. Olingan natijalar asosida askorbin kislotasining nonning shaklini saqlab qolish qobiliyatiga ijobiy ta'siri aniqlangan, ammo xamirning fermentativ faolligi pasaygan sharoitda non hajmining kattalashishi kuzatilmagan.
Ushbu to'plamda O'zbekiston Respublikasi Fanlar Akademiyasi tomonidan chop etilgan ilmiy konferensiya materiallari keltirilgan. Materiallar o'simliklar kimyosi, farmatsevtika, yangi dori vositalarini ishlab chiqish, ularning barqarorligi va saqlash sharoitlarini o'rganishga bag'ishlangan.
Ushbu kitob asosan meva va sabzavotlardan tayyorlangan sharbatlar ishlab chiqarish texnologiyasiga bag'ishlangan. Kitobda sharbatlarni tiniqlashtirish, zararsizlantirish va saqlash usullari batafsil yoritilgan. Shuningdek, kitobda sharbat tarkibidagi faol radikallarni neytrallash masalalari ham ko'rib chiqilgan.
Ushbu kitobda O'zbekiston Respublikasi Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan tasdiqlangan dori vositalari va o'simliklardan olinadigan preparatlar kapsulalari texnologiyasi va tarkibi ishlab chiqilgan. "Tribulipil" va askorbin kislotasi asosida kapsulalar yaratish jarayoni batafsil bayon etilgan.