Ushbu kitob бифидобактерий ишлаб chiqarish uchun asosiy технологик sxema, asosiy усукна ҳисоби, материаллар ҳисоби, asosiy ускунанинг иссиқлик ҳисоби келтирилди. Бифидобактерийни ишлаб chiqarish uchun asosiy ускуна sifatiда mexanik аралаштиргичли барбатерли ферментер танланди. Ферментернинг ишлаш принципи келтирилди.
Ushbu kitobda bifidobakteriyalarni ishlab chiqarish texnologiyasi, ularning fizik-kimyoviy xususiyatlari, ozuqa muhitlari, uskunalar hisobi, ishlab chiqarish bosqichlari va atrof-muhitni muhofaza qilish masalalari yoritilgan. Shuningdek, mahsulot tannarxi kalkulyatsiyasi va iqtisodiy ko'rsatkichlar ham keltirilgan.
Dissertatsiya bifido- va laktobakteriyalarning morfologik va biokimyoviy xususiyatlarini, ularning patogenlarga qarshi antogonistik ta'sirini va antibiotiklarga chidamliligini o'rganishga bag'ishlangan. Tadqiqot natijalari asosida mahalliy shtammlardan probiotik preparatlar yaratish imkoniyatlari ko'rib chiqilgan. Shuningdek, probiotiklarni olishning biotexnologik asoslari ishlab chiqilgan.
Qisqacha mazmun mavjud emas.
Ushbu kitobda kislotali sut mahsulotlarini tayyorlash va ularni erkin A vitamini bilan boyitish masalalari ko'rib chiqilgan. Kitobda probiotik madaniyatlar yordamida mahsulot ishlab chiqarish, sut mahsulotlarining ozuqaviy qiymatini oshirish va sog'lomlashtirish texnologiyalari yoritilgan. Kitobda A vitamini manbai sifatida sabzi ishlatilgan, shuningdek, lakto- va bifidobakteriyalarning xususiyatlari o'rganilgan.
Ushbu kitob materiallari xalqaro ilmiy-amaliy konferensiyalardan iborat. Kitobda tilshunoslik, madaniyatshunoslik, iqtisodiyot, psixologiya, pedagogika, texnologiya va huquq kabi sohalardagi maqolalar jamlangan. Maqolalarda turli xil dolzarb masalalar ko'tarilgan.
Ushbu kitobda sut va sut mahsulotlarining shirin desert mahsulotlari texnologiyasining nazariy va amaliy jihatlari, shuningdek, ularning inson salomatligi uchun foydali xususiyatlari, iste'mol qilish usullari, ishlab chiqarish texnologiyalari va shu kabi keng qamrovli ma'lumotlar berilgan. Kitobda ayniqsa probiotiklar, fermentlar, vitaminlar, minerallar va boshqa bioaktiv moddalar bilan boyitilgan sut va sut mahsulotlari hamda ulardan tayyorlanadigan shirin mahsulotlar haqida batafsil ma'lumotlar keltirilgan. Funktsional mahsulotlarning jahon bozori va Rossiyada ularning ishlab chiqarilishi, shuningdek, sog'lom ovqatlanishning ahamiyati haqida ham so'z yuritilgan.
Ushbu kitobda o'simliklarni himoya qilishda qo'llaniladigan mikrobiologik preparatlar, ularning turlari, qo'llanilishi, afzalliklari va kamchiliklari haqida ma'lumot berilgan. Kitobda bakteriyali, zamburug'li va virusli mikrobiopreparatlar batafsil tavsiflangan, ularning tarkibi, ta'sir mexanizmi va qo'llaniladigan zararkunandalarga qarshi samaradorligi ko'rsatilgan. Shuningdek, kitobda O'zbekistonda keng qo'llaniladigan mikrobiopreparatlar, ularning xususiyatlari va qo'llash bo'yicha tavsiyalar keltirilgan.
Ushbu bitiruv malakaviy ishi veterinariya amaliyotida qoʻllaniladigan yangi bakterial preparatlarning farmakologiyasiga bag'ishlangan. Ishda probiotik dori vositalarining qoʻllanilishi, ahamiyati, turlari, tarkibi va ta'sir mexanizmlari, shuningdek, ularni qishloq xoʻjalik hayvonlari va parrandalarni davolashda qo'llash usullari ko'rib chiqiladi. Ishda, shuningdek, "ASD", "Sat-Som" va "Omega-10" kabi preparatlar xususiyatlari va ularning veterinariya amaliyotida qo'llanilishi haqida ma'lumotlar keltirilgan. Ishning asosiy maqsadi veterinariya mutaxassislariga, fermer xo'jaliklari xodimlariga probiotik preparatlar toʻgʻrisida toʻliq va tushunarli maʼlumotlar berishdir.
Qisqacha mazmun mavjud emas.