Техник-кимёвий назорат
Ushbu laboratoriya ishi talabalarga uzum, texnik va xom-sharab mahsulotlarining kimyoviy tarkibini o'rganish va tahlil qilish bo'yicha amaliy ko'nikmalarni shakllantirishga qaratilgan. Kitobda sharob, konyak va boshqa spirtli ichimliklarni tayyorlash va tahlil qilishning turli usullari, jumladan, ularning sifatini aniqlash, kislotalilik, qand miqdori, spirt va boshqa muhim ko'rsatkichlarni o'lchash yoritilgan. Har bir laboratoriya ishi uchun aniq maqsad, zaruriy jihozlar, reagentlar, nazariy qism, bajarish tartibi va hisoblash usullari batafsil bayon etilgan.