Bosh sahifa>Qidiruv natijalari
🔍

Kоnsеrvаlаsh vа go’sht, sutning murаkkаb

Ushbu uslubiy qo'llanma Toshkent kimyo-texnologiya instituti (TKTI) ning «Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» fakultetida 5321000 «Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyalari» yo'nalishi bo'yicha tahsil olayotgan magistrantlar uchun mo'ljallangan. Qo'llanma «Oziq-ovqat xavfsizligi» kafedrasi tomonidan tayyorlangan va «Konservalash va go'sht, sutning murakkab texnologiyalari va ularning nazariy jihatlari» fanidan amaliy mashg'ulotlarni o'tkazishga bag'ishlangan. Unda transport uskunalari, jumladan lentli, vintli, tirg'izgichli, plastinkali, rolikli, prodirkalovchi va parrakli mashinalarning nazariy asoslari va ularning hisob-kitoblari, shuningdek, turli xomashyolarni qayta ishlash uchun qo'llaniladigan uskunalar haqida ma'lumotlar berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Kоnsеrvаlаsh vа go’sht-sutning murаkkаb tехnоlоgiyasi va ularning jihatlari

Ushbu kitobda meva-sabzavot va baliqni konservalashning turli texnologiyalari, ularning kimyoviy, fizik va biologik xossalari, shuningdek, go'sht va sut mahsulotlarini konservatsiya qilish usullari hamda ularning asosiy ko'rsatkichlari batafsil yoritilgan. Kitobda umumiy texnologik jarayonlar, xususan, konservatsiya qilish usullari, meva va sabzavotlarni tayyorlash, go'shtni qayta ishlash, sut mahsulotlarini konservatsiya qilish va baliqni konservatsiya qilish kabi mavzular chuqur tahlil qilingan. Har bir mavzu bo'yicha alohida texnologik sxemalar va jadvallar keltirilgan bo'lib, bu o'quvchiga ma'lumotni yanada osonroq tushunishga yordam beradi.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Qishloq xo'jalik maxsulotlarini konservalash usullarini o'qitish uslubiyoti

Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va O'rta Maxsus Ta'lim Vazirligi tomonidan qishloq xo'jalik mahsulotlarini konservalash usullarini o'qitish uslubiyotiga bag'ishlangan. Unda konservalashning turli jihatlari, mahsulot sifati va xavfsizligini ta'minlash, texnologik jarayonlar, idish turlari va defektlar ko'rib chiqiladi. Kitob qishloq xo'jaligi oliy va o'rta maxsus bilim yurtlari talabalari, o'qituvchilar va soha mutaxassislari uchun mo'ljallangan.

🔑 Kalit soʻz🎯 77.2%

Mahsulоtlarni uy sharоitida kоnservalash

Ushbu kitob meva va sabzavotlarni uy sharoitida konservalashning turli usullarini o'rgatishga bag'ishlangan. Unda konservalashning nazariy asoslari, sabzavot ikralarini tayyorlash, tomat konservalari, marinadlar, qand bilan konservalash, sharbat olish va sabzavotlarni tuzlash texnologiyalari batafsil bayon etilgan. Kitob talabalar, uy bekalari va qishloq xo'jaligi mahsulotlarini qayta ishlashga qiziquvchilar uchun mo'ljallangan.

🔑 Kalit soʻz🎯 76.6%

Гўшт, сут, балиқ ва консерваланган маҳсулотлар технологияси

Ushbu kitobda O‘zbekiston Respublikasi Oliy va O‘rta maxsus ta’lim vazirligi tomonidan nashr etilgan Namangan Muhandislik-pedagogika institutining «Oziq-ovqat texnologiyasi» kafedrasi tomonidan tayyorlangan «Go‘sht, sut, baliq va konservalar texnologiyasi» fanidan ma’ruzalar matni keltirilgan. Kitobda meva-sabzavotlarni konservatsiyalashning prinsiplari, sterilizatsiya jarayonining parametrlari, meva-sabzavotlarni qayta ishlash texnologiyalari va turli xildagi kon vasrtasarlar tavsiflangan.

🔑 Kalit soʻz🎯 76.2%

Meva va sabzavоtlarni kоnservalashning asоsiy usullari va mahsulоtni saqlash asоslari

Ushbu kitob meva va sabzavotlarni konservalash, saqlash va qayta ishlash texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda konserva turlari, ularni tayyorlash usullari, ishlatiladigan materiallar va jihozlar, shuningdek mahsulot sifatini nazorat qilish kabi masalalar batafsil yoritilgan. Kitobda oziq-ovqat xavfsizligi va mehnatni muhofaza qilishga ham alohida e'tibor qaratilgan. Kitob, shuningdek, respublikamizda yetishtiriladigan asosiy meva va sabzavotlarni konservalash usullarini o'rganadi va bu sohada malakali mutaxassislar tayyorlashga xissa qo'shadi.

🔑 Kalit soʻz🎯 76.1%

Консерва ишлаб чиқаришда рецептура ва ҳисоб

Ushbu kitob konserva mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi va hisob-kitoblariga bag'ishlangan. Unda konserva mahsulotlarining tarkibi, ularni hisoblash usullari, xomashyo sarfi, ishlatiladigan materiallar, chiqindilar va ularni kamaytirish yo'llari, shuningdek turli xildagi консервaларни ishlab chiqarish jarayonlari batafsil yoritilgan. Kitob talabalar va soha mutaxassislari uchun mo'ljallangan.

🔑 Kalit soʻz🎯 75.8%