Bosh sahifa>Qidiruv natijalari
🔍

Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi

Kitob konservalash texnologiyalari, xususan oziq-ovqat mahsulotlarini konservalash, sabzavotli ichimliklar tayyorlash va umumiy ovqatlanish korxonalari uchun konservalangan yarim tayyor mahsulotlar haqida ma'lumot beradi. Kitobda konserva mahsulotlarining kimyoviy tarkibi, ularni saqlash usullari, turli xil konserva turlari (ovqatbop, sabzavotli) va ularni tayyorlash texnologiyalari batafsil yoritilgan. Shuningdek, kitobda pomidor, sabzi va lavlagi kabi sabzavotlardan sharbatlar tayyorlash texnologiyalari ham keltirilgan. Kitob oxirida foydalanilgan adabiyotlar ro'yxati berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi

Ushbu uslubiy qo'llanma Toshkent kimyo-texnologiya instituti «Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» fakulteti «KOOMT» yo'nalishidagi IV kurs bakalavr talabalari uchun «Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» fanidan amaliy mashg'ulotlarni bajarishga mo'ljallangan. Qo'llanma 4 ta asosiy amaliy mashg'ulotni o'z ichiga oladi: 1-amaliy mashg'ulot xomashyo konveyerining reja jadvalini tuzishga, 2-amaliy mashg'ulot meva va sabzavotlarni saqlash xonalari va maydonlariga, 3-amaliy mashg'ulot meva va sabzavotlarni saqlash tartibini nazorat qilish jihozlariga, 4-amaliy mashg'ulot esa osh tuzli, shakarli, sulfit kislotali eritmalar tayyorlash uchun hisob yuritishga bag'ishlangan. Har bir mashg'ulotning maqsadi, jihozlari, topshirig'i va nazorat savollari berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi

Ushbu uslubiy qo'llanma «Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» fanidan amaliy mashg'ulotlarni bajarish bo'yicha tayyorlangan. Unda asosiy e'tibor xomashyoni qabul qilish va saqlash, konveyer rejasini tuzish, meva va sabzavotlarni saqlash xonalarining jihozlanishi hamda konservalash uchun turli eritmalarni tayyorlash hisob-kitoblari kabi mavzularga qaratilgan. Qo'llanma talabalarga nazariy bilimlarni amaliyotda qo'llash ko'nikmalarini shakllantirishga yordam beradi.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Kоnsеrvаlаsh vа go’sht, sutning murаkkаb

Ushbu uslubiy qo'llanma Toshkent kimyo-texnologiya instituti (TKTI) ning «Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» fakultetida 5321000 «Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyalari» yo'nalishi bo'yicha tahsil olayotgan magistrantlar uchun mo'ljallangan. Qo'llanma «Oziq-ovqat xavfsizligi» kafedrasi tomonidan tayyorlangan va «Konservalash va go'sht, sutning murakkab texnologiyalari va ularning nazariy jihatlari» fanidan amaliy mashg'ulotlarni o'tkazishga bag'ishlangan. Unda transport uskunalari, jumladan lentli, vintli, tirg'izgichli, plastinkali, rolikli, prodirkalovchi va parrakli mashinalarning nazariy asoslari va ularning hisob-kitoblari, shuningdek, turli xomashyolarni qayta ishlash uchun qo'llaniladigan uskunalar haqida ma'lumotlar berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 77.1%

Qishloq xo'jalik maxsulotlarini konservalash usullarini o'qitish uslubiyoti

Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va O'rta Maxsus Ta'lim Vazirligi tomonidan qishloq xo'jalik mahsulotlarini konservalash usullarini o'qitish uslubiyotiga bag'ishlangan. Unda konservalashning turli jihatlari, mahsulot sifati va xavfsizligini ta'minlash, texnologik jarayonlar, idish turlari va defektlar ko'rib chiqiladi. Kitob qishloq xo'jaligi oliy va o'rta maxsus bilim yurtlari talabalari, o'qituvchilar va soha mutaxassislari uchun mo'ljallangan.

🔑 Kalit soʻz🎯 76.8%

Консерва ишлаб чиқаришда рецептура ва ҳисоб

Ushbu kitob konserva mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi va hisob-kitoblariga bag'ishlangan. Unda konserva mahsulotlarining tarkibi, ularni hisoblash usullari, xomashyo sarfi, ishlatiladigan materiallar, chiqindilar va ularni kamaytirish yo'llari, shuningdek turli xildagi консервaларни ishlab chiqarish jarayonlari batafsil yoritilgan. Kitob talabalar va soha mutaxassislari uchun mo'ljallangan.

🔑 Kalit soʻz🎯 76.6%

Гўшт, сут, балиқ ва консерваланган маҳсулотлар технологияси

Ushbu kitobda O‘zbekiston Respublikasi Oliy va O‘rta maxsus ta’lim vazirligi tomonidan nashr etilgan Namangan Muhandislik-pedagogika institutining «Oziq-ovqat texnologiyasi» kafedrasi tomonidan tayyorlangan «Go‘sht, sut, baliq va konservalar texnologiyasi» fanidan ma’ruzalar matni keltirilgan. Kitobda meva-sabzavotlarni konservatsiyalashning prinsiplari, sterilizatsiya jarayonining parametrlari, meva-sabzavotlarni qayta ishlash texnologiyalari va turli xildagi kon vasrtasarlar tavsiflangan.

🔑 Kalit soʻz🎯 75.9%