Ushbu kitob kraxmaldan fermentativ usul bilan yillik 30 tonna dekstrin olish texnologiyasini o'rganishga bag'ishlangan. Unda biotexnologik usullar, texnologik jarayonlar, asosiy va yordamchi materiallar, uskunalar, xavfsizlik choralari va iqtisodiy jihatlar batafsil yoritilgan. Kitob talabalarga, mutaxassislarga va biotexnologiya sohasiga qiziquvchilarga mo'ljallangan.
Ushbu bitiruv malakaviy ishi fermentativ usulda kraxmalni qayta ishlash orqali maltoza olish texnologiyasiga bag'ishlangan. Ishda kraxmalning kimyoviy xossalari, fermentlar bilan ta'sirlashuvi, maltoza ishlab chiqarish jarayoni va uni avtomatlashtirish kabi masalalar ko'rib chiqilgan. Shuningdek, ishning iqtisodiy qismi ham keltirilgan bo'lib, maltoza ishlab chiqarishning samaradorligi baholanadi va atrof muhit muhofazasiga oid masalalar yoritiladi.
Ushbu bitiruv malakaviy ishi fermentativ usullar yordamida yuqori molekulyar kraxmallardan yillik 30 tonna dekstrin olish texnologiyasini yaratishga bag'ishlangan. Ishda bio-reaktor hisobi, texnologik jarayonlar, xom ashyolar tavsifi, uskunalarni hisoblash, issiqlik va gidravlik hisoblar, texnika xavfsizligi va atrof-muhitni muhofaza qilish masalalari ko'rib chiqilgan.
Ushbu kitob kraxmaldan fermentativ usulda maltoza olish texnologiyasiga bag'ishlangan. Unda bioreaktorlarning tuzilishi, ishlash prinsiplari, hisoblash usullari va texnik xavfsizlik masalalari ko'rib chiqilgan. Kitobda turli xildagi bioreaktorlar tasnifi, ularning afzalliklari va kamchiliklari, asosiy uskunalarning ishlash jarayoni va tuzilishi, mahsulot hisobi, issiqlik hisobi, texnika xavfsizligi va boshqa muhim jihatlar yoritilgan. Shuningdek, kitobda turli adabiyotlar va resurslar keltirilgan.
Ushbu maqola 9-sinf kimyo darsida "Kraxmal – tabiat mo'jizasi" mavzusini o'tish uchun mo'ljallangan. Dars matbuot konferensiya shaklida tashkil etilgan bo'lib, unda kraxmalning xossalari, ahamiyati, ishlatilishi, tabiatdagi o'rni, shifobaxshlik xususiyatlari va olinish texnologiyasi haqida ma'lumotlar berilgan. Dars davomida o'quvchilar mutaxassislar rolini o'ynab, savollar berishadi va ularga javob olishadi. Kraxmalning kimyoviy formulasi, tuzilishi, gidrolizlanishi, fotosintezdagi ishtiroki, turli mahsulotlardagi miqdori, oziq-ovqat, tibbiyot, sanoatdagi qo'llanilishi kabi masalalar batafsil yoritilgan.
Ushbu ilmiy ishda "Tuganak sabzavot mahsulotlaridan kraxmal olish texnologiyasi" mavzusida, ya'ni kartoshka, makkajuxori va gurunch kabi oʻsimliklardan sanoat miqyosida ekstra klass kraxmal olishning takomillashtirilgan texnologik sxemasi va texnologiyalari ishlab chiqilgan. Tadqiqotda ushbu jarayonlarning iqtisodiy samaradorligi ham tahlil qilingan. Shuningdek, mehnatni muhofaza qilish va atrof-muhitga ta'sirini kamaytirish kabi masalalar ham ko'rib chiqilgan.
Ushbu kitob sanoat farmatsiyasi fakulteti talabalari uchun mo'ljallangan bo'lib, "Biotexnologiya" yo'nalishi bo'yicha 4-kurs talabalariga "Fitopreparatlar texnologiyasi" fanidan "Polisaxaridlar kimyosi va texnologiyasi" mavzusini amaliy va laboratoriya mashg'ulotlarida o'rganish uchun qo'llanma hisoblanadi. Qo'llanmada polisaxaridlar, kraxmal, shilliq moddalar, daraxt elimlari, pektin moddalar va plantaglyutsid olish texnologiyasi kabi mavzular yoritilgan. Kitobda har bir moddaning kimyoviy tarkibi, xossalari, tibbiyotda qo'llanilishi va laboratoriya usullari batafsil bayon etilgan.
Kitob "Non, makaron va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi" kasb-hunar kollejlari talabalari uchun darslik va o'quv qo'llanma sifatida mo'ljallangan. Unda non, makaron va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishning texnologik jarayonlari, xom ashyolari va ularning xususiyatlari, shuningdek, sifat nazorati va saqlash sharoitlari haqida ma'lumotlar keltirilgan. Kitobning asosiy maqsadi talabalarga ushbu sohalar bo'yicha bilim berish va amaliy ko'nikmalarini shakllantirishdir.
Ushbu kitob to'qimachilik sanoatida polimer kompozitsiyalardan foydalanish, kraxmalni modifikatsiyalash va uning qo'llanilishi, funksional faol polimerlar bilan yangi materiallar yaratish masalalariga bag'ishlangan. Tadqiqotda kraxmal va sintetik polimerlar asosida kompozitsiyalar yaratish, ularning fizik-kimyoviy xususiyatlarini o'rganish, hamda ularni bo'yoq sifatida qo'llash imkoniyatlari ko'rib chiqiladi.
Ushbu hujjat to'qimachilik sanoatida kraxmalni qo'llash, modifikatsiyalash va ohorlash jarayonlarining ahamiyatini yoritadi. Unda O'zbekiston sharoitida mahalliy xomashyolardan foydalanish, sintetik polimerlar bilan modifikatsiyalangan kraxmalning xossalari, va ohorlash texnologiyalari muhokama qilinadi. Tadqiqot mahalliy sharoitda iqtisodiy va ekologik jihatdan samaraliroq yechimlarni izlashga qaratilgan.