Bosh sahifa>Qidiruv natijalari

🔍

МЯСНЫЕ И МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ КОНСЕРВЫ

Ushbu kitobda go'sht va go'sht-sabzavot konservalarini tayyorlash texnologiyasi, usullari, sifat nazorati va saqlash sharoitlari batafsil yoritilgan. Kitob konservatsiya usullari, xom ashyoni qayta ishlash, sterilizatsiya va pasterizatsiya jarayonlari, shuningdek, tayyor mahsulotning xususiyatlari va ularning oziq-ovqat qiymati haqida ma'lumot beradi. Kitobda turli xil konservalar turlari, ularning tarkibi va ishlab chiqarish texnologiyalari, shuningdek, ularning saqlash muddati va sifat talablari ham ko'rsatilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 75.7%

Go’sht, sutvа bаliqsаnоаtiikkilаmchixоm аshyolаrni

Ushbu kitob chorva mollari, parrandalar va baliqlardan olinadigan yog‘ va yog‘ mahsulotlarining kimyoviy tarkibi, fizik-kimyoviy xossalari, ularni qayta ishlash texnologiyalari, yog‘sizlantirilgan sut va uning ikkilamchi mahsulotlari, sut konservalarini ishlab chiqarish texnologiyalari haqida ma'lumot beradi. Shuningdek, kitobda go‘sht, sut va baliq sanoatining xom-ashyolarini qayta ishlash, qonni qayta ishlash, yog‘sizlantirilgan sut va uning ikkilamchi mahsulotlari, sut konservalarini ishlab chiqarish texnologiyalari ham yoritilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 72.7%

Разработка рецептов диетических детских мясных продуктов на научной основе

Ushbu dissertatsiya ishi «Taplama – 2016» mavzusidagi ilmiy ish bo'lib, unda go'sht sanoati uchun yangi funktsional qo'shimchalarni ishlab chiqish va ularning tarkibini optimallashtirish asosida dietali bolalar go'sht mahsulotlarini ishlab chiqishning ilmiy asoslari o'rganilgan. Tadqiqotda to'yimli va biologik faol komponentlardan iborat bo'lgan yangi qo'shimchalarni yaratish ustida ish olib borilgan. Xususan, no'xat (topinambur) kabi mahalliy o'simlik xomashyolaridan foydalangan holda yangi qo'shimchalar ishlab chiqilgan va ularning go'sht mahsulotlariga qo'llanilishi bo'yicha tadqiqotlar olib borilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 71.6%

Kоnsеrvаlаsh vа go’sht, sutning murаkkаb

Ushbu uslubiy qo'llanma Toshkent kimyo-texnologiya instituti (TKTI) ning «Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» fakultetida 5321000 «Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyalari» yo'nalishi bo'yicha tahsil olayotgan magistrantlar uchun mo'ljallangan. Qo'llanma «Oziq-ovqat xavfsizligi» kafedrasi tomonidan tayyorlangan va «Konservalash va go'sht, sutning murakkab texnologiyalari va ularning nazariy jihatlari» fanidan amaliy mashg'ulotlarni o'tkazishga bag'ishlangan. Unda transport uskunalari, jumladan lentli, vintli, tirg'izgichli, plastinkali, rolikli, prodirkalovchi va parrakli mashinalarning nazariy asoslari va ularning hisob-kitoblari, shuningdek, turli xomashyolarni qayta ishlash uchun qo'llaniladigan uskunalar haqida ma'lumotlar berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 71.5%

Аварийно спасательные работы на мясном производстве MEGA MEAT PRODUCT

Ushbu kitob asosan oziq-ovqat sanoati korxonalarida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan avariyalar va ularning oqibatlarini bartaraf etishga qaratilgan. Kitobda favqulodda vaziyatlarning oldini olish, qutqaruv ishlarini tashkil etish va jabrlanganlarga yordam ko'rsatish masalalari ko'rib chiqilgan. Bundan tashqari, turli xil xavfli kimyoviy moddalar (АХОВ) va ularning ta'siri, shuningdek, korxonalarda xavfsizlikni ta'minlash bo'yicha chora-tadbirlar haqida ma'lumot berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 71.2%

Гўшт корхоналарини асосий хом-ашёлари Қора мол

Ushbu kitob go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyasining turli jihatlarini o'rganishga bag'ishlangan bo'lib, xom ashyolarni tayyorlashdan tortib, ishlab chiqarish uskunalarini tanlash, texnik nazorat, xavfsizlik choralari va atrof-muhitni muhofaza qilishgacha bo'lgan keng qamrovli ma'lumotlarni o'z ichiga oladi. Kitob, shuningdek, mahsulot sifatiga qo'yiladigan talablar, turli xildagi mahsulotlar retsepturalari va texnologik jarayonlar haqida ham ma'lumot beradi.

🔑 Kalit soʻz🎯 71.1%

Servis xizmati yo`nalishi bo`yicha go`sht va go`shtli mahsulotlarni ozuqaviy qiymati va ahamiyati

Ushbu kitobda "Go‘sht va go‘shtli mahsulotlarning ozuqaviy qiymati, ahamiyati" mavzusini o‘qitish uslubiyotlari, xavfsizlik qoidalari va go‘sht mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyalari haqida ma'lumot berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 70.8%

Go`sht va go`sht mahsulotlarining ozuqaviy qiymati

Ushbu kitob go‘sht va go‘sht mahsulotlarining ahamiyati, ularning turlari, oziqaviy qiymati, inson organizmiga ta’siri, tayyorlash texnologiyalari, saqlash usullari va ulardan tayyorlanadigan taomlar haqida ma’lumot beradi. Kitobda go‘shtni to‘g‘ri tanlash, undan foydali va mazali taomlar tayyorlash usullari, shuningdek, go‘sht mahsulotlarini saqlash bo‘yicha amaliy tavsiyalar berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 70.6%

Bulshiq etler

Ushbu kitob "Plastik anatomiya" fanidan "Bulshiq etlar" mavzusiga bag‘ishlangan ma’ruzalar to‘plamidir. Unda bulshiq etlarining tuzilishi, vazifasi, klassifikatsiyasi va plastikasi, shuningdek, odam tanasidagi asosiy bulshiq etlar guruhlari, xususan, ko‘krak, qorin, orqa, yelka, oyoq va bo‘yin bulshiq etlari haqida ma’lumotlar berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 70.6%

Oziq-ovqat tovarshunosligi va ovqat tayyorlash jarayoni(laboratoriya mashg’ulotlari uchun uslubiy qo’llanma).

Ushbu kitob o'rta maxsus, kasb-hunar ta'limi muassasalari o'quvchilari uchun mo'ljallangan "Oziq-ovqat tovarshunosligi va ovqat tayyorlash jarayoni" fanidan laboratoriya mashg'ulotlari uchun uslubiy qo'llanma bo'lib, unda oziq-ovqat mahsulotlarini tovarshunosligi, ovqat tayyorlash jarayonlari, turli xil taomlar va ularning tayyorlanish texnologiyalari haqida ma'lumotlar berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 70.5%