Ushbu kitobda qishloq x о‘jaligi uchun zarur b о‘lgan bakterial preparatlar, antibiotiklar va озуқалар ishlab chiqarishning biotexnologik asoslari о‘rganiladi. Mikroorganizmlarni tanlash, ajratish usullari, sanoat miqyosida о‘stirish texnologiyalari, shuningdek, turli xil kasalliklarga qarshi kurashishda q о‘llaniladigan biologik vositalar haqida ma'lumot beriladi.
Ushbu kitob mikrobiologiya va biotexnologiyaga bag'ishlangan bo'lib, unda vitaminlar va antibiotiklar ishlab chiqarish jarayonlari batafsil yoritilgan. Kitobda vitaminlar va antibiotiklarning ahamiyati, ularning xossalari, ishlab chiqarish usullari va qo'llanilishi haqida ma'lumotlar keltirilgan. Shuningdek, kitobda turli mikroorganizmlarning vitaminlar va antibiotiklar sintezidagi roli ham ko'rib chiqilgan.
Ushbu kitob "Biotexnologiya asoslari" fanidan tayyorlangan bo'lib, unda oziq-ovqat va ozuqa mahsulotlari ishlab chiqarishda biotexnologiyaning roli va ahamiyati, xususan, aminokislotalar (lizin, glutamin kislota va natriy glutamat) ishlab chiqarish texnologiyalari batafsil yoritilgan. Kitobda sanoat miqyosida mikroorganizmlardan foydalanib ushbu mahsulotlarni olish usullari, ularning biokimyoviy asoslari va texnologik jarayonlari tushuntirilgan.
Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasida chorvachilikni rivojlantirish, ozuqa bazasini mustahkamlash, mahsulot yetishtirishni jadallashtirish masalalariga bag'ishlangan. Kitobda chorvachilikning iqtisodiy-matematik modellari, ozuqa ratsionini optimallashtirish, resurslardan samarali foydalanish kabi mavzular yoritilgan. Shuningdek, chorvachilik subyektlari faoliyatini takomillashtirish yo'llari ko'rsatilgan.
Kitob oziq-ovqat va ozuqa mahsulotlari biotexnologiyasi faniga bag'ishlangan bo'lib, unda oziq-ovqat sanoatida biotexnologiyaning roli, sabzavotlarni fermentlash, choy, kofe, pishloq, alkogolli ichimliklar va non tayyorlash kabi mavzular yoritilgan.
Mazkur avtoreferatda Tenebrio molitor (sariq un qo'ng'izi) asosida ozuqa yemini ishlab chiqish texnologiyasi bo'yicha tadqiqotlar, jumladan, uning biologik xususiyatlari, ozuqaviy qiymati, optimal ko'paytirish sharoitlari hamda ushbu texnologiyaning suv xo'jaligi va boshqa sohaga tatbiqi bo'yicha ilmiy va amaliy natijalar keltirilgan.
Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasida oziq-ovqat va ozuqa mahsulotlari biotexnologiyasining ahamiyati va vazifalariga bag'ishlangan. Unda biotexnologiyaning rivojlanish tarixi, imkoniyatlari, ob'ektlari, O'zbekistonda fanning rivojlanishiga hissa qo'shgan olimlar haqida ma'lumotlar berilgan. Kitobda funktsional oziq-ovqat mahsulotlari, ularning inson salomatligiga ta'siri, ishlab chiqarish texnologiyalari va istiqbollari ham ko'rib chiqilgan.
Ushbu kitobda ratsional ovqatlanishning asoslari, uning inson organizmiga ta'siri, energiya balansi, oziq moddalarga bo'lgan talablar va ovqatlanish rejimiga oid ma'lumotlar keltirilgan. Kitob sog'lom turmush tarzini shakllantirish va turli kasalliklarning oldini olishda to'g'ri ovqatlanishning ahamiyatini ochib beradi.
Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasida qoramol chorvachiligining rivojlanishiga bag'ishlangan bo'lib, unda mustaqillik yillarida sohani rivojlantirish, chorva mollari sonini ko'paytirish, mahsuldorlikni oshirish masalalari ko'rib chiqilgan. Kitobda xorijdan keltirilgan qora-ola zotli sigirlarning sut mahsuldorligini oshirish, naslchilik ishlarini takomillashtirish, ozuqa bazasini mustahkamlash, ilg'or texnologiyalarni joriy etish kabi masalalar tahlil qilingan. Shuningdek, kitobda O'zbekistonning turli hududlaridagi chorvachilik fermalarining faoliyati, qora-ola zotli sigirlarning xususiyatlari, iqlim sharoitiga moslashishi, oziqlantirish va parvarishlash texnologiyalari, sut mahsulotlarini ishlab chiqarish va qayta ishlash masalalari ham yoritilgan.
Ushbu kitob "Oziq-ovqat texnologiyasi" bakalavriat yunalishi talabalari uchun "Ishlab chiqarish jarayonlari" fanidan amaliy mashg'ulotlar va mustaqil ishlarni bajarish buyicha uslubiy qo'llanma bo'lib xizmat qiladi. Unda oziq-ovqat sanoati korxonalarida qo'llaniladigan ishlab chiqarish jarayonlari va qurilmalari haqida ma'lumotlar berilgan. Shuningdek, har bir jarayonning mazmuni, qurilmalarning tuzilishi va ishlash tartibi yoritilgan.