Bosh sahifa>Qidiruv natijalari
🔍

Гўшт-сут маҳсулотлари технологияси асослари

Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va O'rta Maxsus Ta'lim Vazirligi tomonidan Тошкент кимё технология институти талабалари учун "Go'sht-sut mahsulotlari texnologiyasi asoslari" fanidan amaliy mashg'ulotlarni o'tkazish bo'yicha uslubiy qo'llanma sifatida tavsiya etilgan. Qo'llanmada go'sht va sut mahsulotlarining kimyoviy tarkibi, ularni qayta ishlash texnologiyalari va sifatini yaxshilash usullari haqida ma'lumotlar berilgan. Kitob talabalarga amaliy mashg'ulotlarni bajarishda yordam beradi.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Гўшт-сут корхоналари хом ашё ва материаллари

Ushbu kitob "G'sht-sut korxonalari xom ashyo va materiallari" fanidan O'zbekiston Respublikasi Oliy va O'rta Maxsus Ta'lim Vazirligining Toshkent Kimyo Texnologiya Instituti "Oziq – Ovqat Mahsulotlari Texnologiyasi" Fakulteti "Konservalangan Oziq Ovqat Mahsulotlari Texnologiyasi" Kafedrasi tomonidan tayyorlangan o'quv-uslubiy qo'llanmadir. Unda asosan g'isht va sut sanoati uchun xom-ashyo materiallari, ularning kimyoviy tarkibi, foydali xususiyatlari va ulardan tayyorlanadigan mahsulotlar haqida batafsil ma'lumot berilgan. Kitobda chorva mollari zotlari, ularning sut va go'sht berish xususiyatlari, sut va sut mahsulotlarining ahamiyati, ularning tarkibiy qismlari, tayyorlanish jarayonlari va saqlash sharoitlari haqida ham ma'lumotlar mavjud. Shuningdek, kitobda qo'shimcha materiallar, masalan, kraxmal, shakar, tuz, ziravorlar, konservantlar va ularning qo'llanilishi haqida ham so'z yuritilgan. Kitob bakalavriatura talabalari uchun mo'ljallangan bo'lib, O'zbekistonning oziq-ovqat sanoati sohasidagi mutaxassislari uchun ham foydali manba hisoblanadi.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Гўшт-сут маҳсулотлари экспертизаси

Ushbu o'quv qo'llanma Oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi va sifati, mol go'shtining kimyoviy tarkibi va sifati, mol go'shtining sifati, mol go'shtining sifatini baholash va tuyunni muhrlash, sut va sutning biologik va ozuqaviy qiymati, mol go'shtining kimyoviy tarkibini va sifatini, sutning sifati va boshqa ko'plab mavzularni o'z ichiga oladi. Qo'llanma oziq-ovqat mahsulotlarining sifatini aniqlash uslublari, standartlashtirish asoslari, mahsulotlarni saqlash va tasniflash kabi muhim masalalarni ham qamrab oladi.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Гўшт-сут корхоналари хом ашё ва материаллари

Ushbu uslubiy qo'llanma «Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» fakulteti «Oziq-ovqat xavfsizligi» kafedrasi bakalavriatura talabalari uchun «Go'sht-sut korxonalari xom ashyo va materiallari» fanidan amaliy mashg'ulotlarni bajarishga mo'ljallangan. Unda go'sht, sut va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarining sifatini aniqlash bo'yicha turli laboratoriya ishlarini bajarish usullari, ularning nazariy asoslari va amaliy jihatlari batafsil yoritilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Гўшт-сут корхоналари хом ашё ва материаллари

Ushbu o'quv qo'llanma "G'usht-sut mahsulotlari texnologiyasi" yo'nalishi bo'yicha bakalavr talabalarining "G'usht-sut korxonalari xom ashyo va materiallari" fanidan tajriba ishlarini bajarishlari uchun mo'ljallangan. Qo'llanmada go'sht va sut mahsulotlarining sifatini aniqlash, ularning tarkibidagi quruq moddalar, yog' miqdori, zichlik, kislotalilik va mexanik ifloslanish darajalarini aniqlash usullari batafsil yoritilgan. Har bir laboratoriya ishi uchun nazariy qism, apparatura, reaktivlar, ishni bajarish tartibi, nazorat savollari va tajriba natijalarini qayd etish uchun jadvallar keltirilgan. Qo'llanma talabalarga ushbu fanlarni chuqur o'rganish va amaliy ko'nikmalarni shakllantirishda muhim ahamiyat kasb etadi.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Гўшт-сут корхоналари хом ашё ва материаллари

Ushbu kitob qoramol, cho'chqa, qo'y va echki kabi hayvon go'shti hamda sut mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyalari, ularning kimyoviy tarkibi, xossalari va xavfsizligini ta'minlash bo'yicha ma'lumotlarni o'z ichiga oladi. Go'shtning sifati, qimmatli moddalari, vitaminlar, mineral moddalar va fermentlar haqida batafsil ma'lumot berilgan. Sut va sut mahsulotlarining biologik ahamiyati, tarkibi, vitaminlar, fermentlar va gormonlar, shuningdek, ularning sifatiga ta'sir etuvchi omillar ham yoritilgan. Kitobda go'sht va sut mahsulotlarini saqlash, qayta ishlash va ulardan tayyorlanadigan mahsulotlar (kolbasa, sosiska va boshqalar) texnologiyasi hamda ularga qo'shimcha moddalar, konservantlar va tozalash vositalari haqida ham batafsil ma'lumot berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Гўшт, сут, балиқ ва консерваланган маҳсулотлар технологияси

Ushbu kitobda O‘zbekiston Respublikasi Oliy va O‘rta maxsus ta’lim vazirligi tomonidan nashr etilgan Namangan Muhandislik-pedagogika institutining «Oziq-ovqat texnologiyasi» kafedrasi tomonidan tayyorlangan «Go‘sht, sut, baliq va konservalar texnologiyasi» fanidan ma’ruzalar matni keltirilgan. Kitobda meva-sabzavotlarni konservatsiyalashning prinsiplari, sterilizatsiya jarayonining parametrlari, meva-sabzavotlarni qayta ishlash texnologiyalari va turli xildagi kon vasrtasarlar tavsiflangan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Гўшт-сут ва балиқни қайта ишлаш миникорхоналари лойиҳа ва ускуналари

Ushbu kitob «Go'sht-sut va baliqni qayta ishlash minikorxonalari loyihasi va uskunalari» fanidan magistrlarga mo'ljallangan ma'ruzalar matnini o'z ichiga oladi. Unda go'sht-sut va baliqni qayta ishlash sanoatining holati, texnik-iqtisodiy asoslari, loyihalash jarayonlari, jumladan, qismlarni joylashtirish, jihozlarni tanlash va hisoblash, shuningdek, ishlab chiqarish jarayonlari va ularga oid texnologik sxemalar batafsil yoritilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Гўшт ва сут етиштириш соҳасини модернизациялашни рағбатлантиришнинг асосий йўналишлари

Ushbu avtoreferat O‘zbekiston Respublikasi qishloq xo‘jaligini modernizatsiyalash, ayniqsa go‘sht va sut yetishtirish sohasini rivojlantirish bo‘yicha ilmiy-amaliy tadqiqot natijalarini o‘z ichiga oladi. Tadqiqotda go‘sht va sut mahsulotlari ishlab chiqarishni texnik-texnologik modernizatsiyalash, uning iqtisodiy samaradorligini oshirish, sohaga innovatsion texnologiyalarni jalb qilish, davlat tomonidan rag‘batlantirish va “aqlli fermer” xo‘jaliklarini rivojlantirish kabi masalalar chuqur yoritilgan. Xorijiy mamlakatlar tajribasi o‘rganilgan hamda mamlakatimiz sharoitiga mos tavsiyalar ishlab chiqilgan. Tadqiqotda iqtisodiy o‘sishni ta’minlash, qishloq xo‘jaligi mahsulotlari bilan aholini ta’minlashni yaxshilashga qaratilgan chora-tadbirlar taklif etilgan. Tadqiqot natijalari qishloq xo‘jaligi sohasidagi mavjud muammolarni hal etish, sohaga investitsiyalar jalb qilish va eksport salohiyatini oshirishga qaratilgan ilmiy-amaliy tavsiyalar beradi.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%