Maqolada nonning qadri, qahatchilik yillari, ochlik azoblari va insoniylik haqida hikoya qilinadi. Bosh qahramon bobosining xotiralari orqali o'tmishdagi qiyinchiliklarni eslaydi va nonning qadrini anglaydi. Hikoya davomida nonning hayot uchun naqadar muhim ekanligi, ochlikdan aziyat chekkan odamlarning ahvoli va insonlarning bir-biriga yordami tasvirlangan.
Ushbu kitob jahon xalqlari ertaklaridan namunalar jamlanmasi bo'lib, unda turli millatlarning donoligi, hayoti, orzu-umidlari aks etgan ertaklar o'rin olgan. Kitobda o'quvchilarni yaxshilikka undaydigan, yomonlikdan saqlaydigan ibratli hikoyalar mavjud.
Ushbu kitob O‘zbekiston Respublikasi Oliy va O‘rta Maxsus Ta’lim Vazirligi tomonidan Buxoro Oziq-ovqat va Yengil Sanoat Texnologiyasi Instituti talabalari uchun mo‘ljallangan “Donni saqlash va qayta ishlash texnologiyasi” fanidan ma’ruzalar matni sifatida nashr etilgan. Kitobda donni saqlashning nazariy asoslari, usullari, rejim va xususiyatlari hamda saqlash jarayonida don sifatiga ta'sir etuvchi omillar ko'rib chiqilgan. Material don va don mahsulotlarini qabul qilish, joylashtirish, tozalash, quritish, saqlash, qayta ishlash va ularning sifatini nazorat qilish kabi texnologik jarayonlar haqida ma'lumot beradi.
Ushbu kitob non mahsulotlari texnologiyasining ilmiy asoslarini bayon qiladi. Unda asosiy va qo'shimcha xom ashyolarning xususiyatlari, non mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonlari, nonning sifati, assortimenti, ozuqaviy qiymati kabi mavzular ko'rib chiqilgan.
Ushbu kitob don va don mahsulotlarini saqlash texnologiyasiga bag'ishlangan bo'lib, O'zbekiston Respublikasi oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan. Unda donni yig'ishtirib olishdan to iste'molga tayyor mahsulotga aylantirilgunga qadar bo'lgan jarayonlar, shuningdek, don sifatini saqlash va yaxshilash usullari ko'rib chiqiladi. Kitob talabalar va soha mutaxassislari uchun mo'ljallangan.
Ushbu kitob non mahsulotlari texnologiyasining ilmiy asoslari, ishlab chiqarish jarayonlari, sifatini yaxshilash usullari va kasalliklari haqida ma'lumot beradi. Unda O'zbekistonning milliy nonlari ham yoritilgan.
Ushbu kitobda non va non mahsulotlari texnologiyasi, ishlab chiqarish jarayonlari, ishlatiladigan xom ashyolar va uskunalar haqida ma'lumotlar berilgan. Shuningdek, har bir mahsulot turining o'ziga xos xususiyatlari va ularni saqlash qoidalari ham yoritilgan.
Ushbu kitob non mahsulotlari texnologiyasining ilmiy asoslarini bayon etadi. Unda non ishlab chiqarishning asosiy bosqichlari, xom ashyolarning xususiyatlari, xamirturush va xamirni tayyorlash usullari, pishirish jarayoni va non sifatiga ta'sir etuvchi omillar haqida ma'lumotlar berilgan. Kitobda, shuningdek, nonning kamchiliklari, kasalliklari, оziqaviy qiymati va uni oshirish usullari ham ko'rib chiqilgan.
Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan "Nон, кондитер, макарон ва қандолат маҳсулотлари технологияси" fanidan laboratoriya mashg'ulotlarini o'tkazish uchun metodik qo'llanmadir. Qo'llanma talabalarning nazariy bilimlarini amaliyotda mustahkamlashga qaratilgan bo'lib, non, makaron, qandolat mahsulotlari sifatini baholash, ularning tarkibiy qismlarini aniqlash va texnologik jarayonlarni o'rganish bo'yicha laboratoriya ishlarini o'z ichiga oladi. Unda organoleptik baholash, fizik-kimyoviy tahlil usullari, xom ashyo va tayyor mahsulot sifatini nazorat qilish ko'rsatmalari keltirilgan.
Ushbu kitobda non va non mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi, xom ashyolari, ularning sifatini yaxshilash usullari, hamda oziq-ovqat sanoatining chiqindilaridan foydalanish masalalari ko'rib chiqilgan.