Bosh sahifa>Qidiruv natijalari

🔍

Дон ва Нон масулотларини сак,лаш технологияси

Ushbu kitob O‘zbekiston Respublikasi Oliy va O‘rta Maxsus Ta’lim Vazirligi tomonidan Buxoro Oziq-ovqat va Yengil Sanoat Texnologiyasi Instituti talabalari uchun mo‘ljallangan “Donni saqlash va qayta ishlash texnologiyasi” fanidan ma’ruzalar matni sifatida nashr etilgan. Kitobda donni saqlashning nazariy asoslari, usullari, rejim va xususiyatlari hamda saqlash jarayonida don sifatiga ta'sir etuvchi omillar ko'rib chiqilgan. Material don va don mahsulotlarini qabul qilish, joylashtirish, tozalash, quritish, saqlash, qayta ishlash va ularning sifatini nazorat qilish kabi texnologik jarayonlar haqida ma'lumot beradi.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Нон-булка ва макарон маҳсулотларини ишлаб чиқариш корхоналаи жиҳозлари

Ushbu kitob non mahsulotlari texnologiyasining ilmiy asoslarini bayon qiladi. Unda asosiy va qo'shimcha xom ashyolarning xususiyatlari, non mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonlari, nonning sifati, assortimenti, ozuqaviy qiymati kabi mavzular ko'rib chiqilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Дон ва Нон масулотларини сақлаш технологияси

Ushbu kitob don va don mahsulotlarini saqlash texnologiyasiga bag'ishlangan bo'lib, O'zbekiston Respublikasi oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan. Unda donni yig'ishtirib olishdan to iste'molga tayyor mahsulotga aylantirilgunga qadar bo'lgan jarayonlar, shuningdek, don sifatini saqlash va yaxshilash usullari ko'rib chiqiladi. Kitob talabalar va soha mutaxassislari uchun mo'ljallangan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Нон маҳсулотлари технологияси

Ushbu kitob non mahsulotlari texnologiyasining ilmiy asoslari, ishlab chiqarish jarayonlari, sifatini yaxshilash usullari va kasalliklari haqida ma'lumot beradi. Unda O'zbekistonning milliy nonlari ham yoritilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

«Касб–ҳунар коллежлари талабаларини «нон-булка маҳсулотлари ишлаб чиқариш» фанидан ўқув амалиётини ташкил этиш»

Ushbu kitobda non va non mahsulotlari texnologiyasi, ishlab chiqarish jarayonlari, ishlatiladigan xom ashyolar va uskunalar haqida ma'lumotlar berilgan. Shuningdek, har bir mahsulot turining o'ziga xos xususiyatlari va ularni saqlash qoidalari ham yoritilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Нон маҳсулотлари технологияси

Ushbu kitob non mahsulotlari texnologiyasining ilmiy asoslarini bayon etadi. Unda non ishlab chiqarishning asosiy bosqichlari, xom ashyolarning xususiyatlari, xamirturush va xamirni tayyorlash usullari, pishirish jarayoni va non sifatiga ta'sir etuvchi omillar haqida ma'lumotlar berilgan. Kitobda, shuningdek, nonning kamchiliklari, kasalliklari, оziqaviy qiymati va uni oshirish usullari ham ko'rib chiqilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

“Нон, кондитер, макарон ва қандолат маҳсулотлари технологияси” фанидан лаборатория ишларини бажариш учун услубий кўрсатма

Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan "Nон, кондитер, макарон ва қандолат маҳсулотлари технологияси" fanidan laboratoriya mashg'ulotlarini o'tkazish uchun metodik qo'llanmadir. Qo'llanma talabalarning nazariy bilimlarini amaliyotda mustahkamlashga qaratilgan bo'lib, non, makaron, qandolat mahsulotlari sifatini baholash, ularning tarkibiy qismlarini aniqlash va texnologik jarayonlarni o'rganish bo'yicha laboratoriya ishlarini o'z ichiga oladi. Unda organoleptik baholash, fizik-kimyoviy tahlil usullari, xom ashyo va tayyor mahsulot sifatini nazorat qilish ko'rsatmalari keltirilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

‎‎Лочира нон маҳсулотини рецептураси ва технологиясини такомиллаштириш билан Регистон-Нон МЧЖ корхонаси самарадорлигини ошириш

Ushbu kitob non mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonini takomillashtirishga bag'ishlangan bo'lib, unda "Lochira" nonining retsepturasi va texnologiyasini takomillashtirish, uning sifatini yaxshilash, ozuqaviy qiymatini oshirish hamda ishlab chiqarish samaradorligini oshirish masalalari ko'rib chiqilgan. Kitobda nonning tarixi, turlari, tarkibiy qismlari, ozuqaviy ahamiyati, sabzavot qo'shilmalarining non sifatiga ta'siri kabi mavzular yoritilgan. Shuningdek, "Registon-non" MCHJ korxonasida hayot faoliyati xavfsizligini ta'minlash masalalari ham o'rin olgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Нон ва тешик кулча маҳсулотлари ишлаб чиқаришда буғдой муртагидан фойдаланиш ва сифатини ошириш

Ushbu kitobda non va non mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi, xom ashyolari, ularning sifatini yaxshilash usullari, hamda oziq-ovqat sanoatining chiqindilaridan foydalanish masalalari ko'rib chiqilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

«Лочира» нон маҳсулотини рецептураси ва технологиясини такомиллаштириш билан «Регистон-Нон» МЧЖ корхонаси самарадорлигини ошириш

Ushbu kitob Oʻzbekiston Respublikasida non ishlab chiqarish, non mahsulotlarining ozuqaviy ahamiyati, non tayyorlash texnologiyalari, xavfsizlik choralari, va “Lochira” nonining oʻziga xos retsepti va ishlab chiqarish usullarini takomillashtirish masalalarini oʻrganadi. Kitob, shuningdek, nonning inson ratsionidagi ahamiyati, turli xil nonlarning turlari, non tayyorlashda ishlatiladigan xomashyolar, hamda non mahsulotlarining inson organizmiga ta’siri kabi mavzularni ham qamrab oladi.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%