Bosh sahifa>Qidiruv natijalari

🔍

Қувасой сут ишлаб чиқариш корхонасида сут ишлаб чиқаришни модернизацияланган технологияси, сут маҳсулотларини кимёвий таркиби асосида сертификатлаштириш муаммоларини тадқиқ қилиш

Ushbu kitob sut va sut mahsulotlari, xususan yogurt ishlab chiqarishga bag'ishlangan. Unda sutning tarkibi, xususiyatlari, sertifikatlashtirish, ishlab chiqarish texnologiyalari, xavfsizlik mezonlari hamda iqtisodiy samaradorligi kabi masalalar batafsil yoritilgan. Kitobda laboratoriya sharoitida yogurt tayyorlash usullari, xorijiy davlatlar standartlari ham tahlil qilingan.

🔑 Kalit soʻz🎯 72.7%

Laktozasiz yogurtlar olish va ulardan xalq tabobatida foydalanish

Ushbu dissertatsiya Oʻzbekiston Respublikasi oliy taʼlim, fan va innovatsiyalar vazirligi huzuridagi Oliy attestatsiya komissiyasi tomonidan tasdiqlangan mavzu boʻyicha kimyo fanlari doktori (PhD) dissertatsiyasi avtoreferatidir. Tadqiqotda laktozasiz yogurtlar olish va ulardan xalq tabobatida foydalanish masalasi oʻrganilgan. Tadqiqotning asosiy maqsadi fermentlar va mikroorganizmlarni birgalikda qoʻllash asosida xalq tabobati uchun laktozasiz yogurtlash olish, ularni kimyoviy tarkibini aniqlash hamda tashqi iqtisodiy faoliyatdagi tovarlar nomenklaturasiga koʻra sinflashdan iborat. Tadqiqot natijasida laktozasiz yogurt ishlab chiqarish usullari takomillashtirilgan, uning kimyoviy tarkibi va shifobaxsh xususiyatlari aniqlangan, shuningdek, xalq tabobatida qoʻllaniladigan usullar va yangi xalqaro tovar kodlari ishlab chiqilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 72.4%

Технология творога и йогурта

Ushbu kitob oziq-ovqat sanoati, xususan sut mahsulotlari ishlab chiqarishga bag'ishlangan. Unda sut mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyalari, xom ashyo xususiyatlari, uskunalar, avtomatlashtirish, xavfsizlik choralari, ekologik jihatlar va iqtisodiy ko'rsatkichlar haqida ma'lumotlar keltirilgan. Kitob talabalar, muhandislar va sut sanoati mutaxassislari uchun mo'ljallangan.

🔑 Kalit soʻz🎯 72.1%

Yosh sayyoh

Ushbu o'quv qo'llanma texnik ijodkorlik, badiiy ijodiyot, o'lkashunoslik va ekologiya yo'nalishlaridagi maktabdan tashqari ta'lim tizimi sohasida mustaqillik davrida yaratilgan birinchi qo'llanmadir. U "Yosh sayyoh" to'garagi dasturi asosida tayyorlangan bo'lib, markaz a'zolari, talabalar, o'qituvchilar va sayyohlikka qiziquvchilar uchun mo'ljallangan. Qo'llanmada turizmning mazmuni, tarixi, tasnifi, tashkil etish usullari, texnikasi, topografiya, xaritalardan foydalanish, jihozlar, tibbiy yordam va ekologik madaniyat kabi mavzular yoritilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 71.7%

Xalq tabobati uchun shifobaxsh yogurtlar olish va ularni sinflash

Ushbu kitobda Xasanova Diloromxon Toʻychiyevna tomonidan bajarilgan doktorlik dissertatsiyasi bo'yicha tayyorlangan avtoreferat taqdim etilgan. Unda xalq tabobati uchun shifobaxsh yogurtlar olish va ularni sinflash bo'yicha ilmiy tadqiqotlar natijalari o'z aksini topgan. Tadqiqotda bug'doy va arpa donlari asosida oziq-ovqat qo'shilmalari va boyitilgan yogurtlar ishlab chiqish, ularning kimyoviy tarkibini aniqlash va sinflash hamda ularning iqtisodiy samaradorligi tahlil qilingan.

🔑 Kalit soʻz🎯 71.3%

Сут ва сут маҳсулотлари технологияси

Kitobda sut va sut mahsulotlari texnologiyasi, sutning tarkibi, xossalari, sifatiga ta'sir etuvchi omillar, sutni qayta ishlash usullari, qatiq mahsulotlari, yog‘ tayyorlash, pishloq, brinza va sut konservalarini tayyorlash texnologiyalari haqida ma’lumotlar berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 71.3%

Технология производства масел

Ushbu kitob oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasining nazariy asoslariga bag'ishlangan bo'lib, o'simlik yog'lari, margarin va sariyog' kabi mahsulotlar ishlab chiqarish texnologiyasini o'z ichiga oladi. Kitobda xom ashyoning fizik-kimyoviy xususiyatlari, ularni qayta ishlash usullari va tayyor mahsulot sifatiga qo'yiladigan talablar batafsil yoritilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 71.3%

Сут маҳсулотларини қайта ишлаш технологияси

Ushbu kitob sut mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyasiga bag'ishlangan bo'lib, sutning tarkibi, kimyoviy xususiyatlari, undagi vitaminlar, minerallar va ularning ahamiyati haqida ma'lumot beradi. Kitobda chorva mollari sutining tarkibi va kaloriya miqdori, sutdagi kazein va B-laktoglobulin tarkibidagi aminokislotalar miqdori, yog' kislotalarining miqdori, mineral moddalarning kullilik miqdori kabi jadval shaklidagi ma'lumotlar keltirilgan. Shuningdek, sutni qayta ishlash usullari, pasterizatsiya, sterilizatsiya jarayonlari, sutdan tayyorlanadigan mahsulotlar (qatiq, kefir, qaymoq, tvorog, pishloq va boshqalar) haqida batafsil ma'lumot berilgan. Kitobda sut mahsulotlarini saqlash sharoitlari va ularning foydalilik xususiyatlari haqida ham so'z yuritiladi.

🔑 Kalit soʻz🎯 71.2%

Tехnik kimyoviy nаzоrаt

Ushbu kitob "Texnik kimyoviy nazorat" fanidan tayyorlangan ma'ruzalar matnini o'z ichiga oladi. Kitobda go'sht va sut mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonida ularning sifatini nazorat qilish, kimyoviy tahlil usullari, texnik nazorat, mikrobiologik nazorat va boshqa muhim jihatlar yoritilgan. Kitobda ma'ruzalar matni, nazorat savollari, tayanch so'zlar va iboralar, shuningdek, qo'shimcha adabiyotlar ro'yxati keltirilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 71.2%

Сут ва сут махсулотлари ишлаб чикaриш

Ushbu kitobda sut va sut mahsulotlari ishlab chiqarish jarayonlari, mikrobiologik asoslari, achitqilarning roli, hamda turli xildagi sut mahsulotlarini tayyorlash texnologiyalari haqida ma'lumot berilgan. Kitobda, shuningdek, sut mahsulotlarining buzilish sabablari va ularni oldini olish usullari ham yoritilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 70.8%