Bosh sahifa>Qidiruv natijalari

🔍

Озик-овкат махсулотлари товаршунослиги ва экспертизаси

Ushbu kitob "Oziq-ovqat mahsulotlari tovarshunosligi va ekspertizasi" fanining asosiy tushunchalari, klassifikatsiyasi va baholash mezonlarini o'z ichiga oladi. Kitobda umumiy qismlardan tashqari, don va don mahsulotlari, meva va sabzavotlar, qand va shokolad mahsulotlari, yog'lar, sut va sut mahsulotlari, tuxum va tuxum mahsulotlari, baliq va baliq mahsulotlari, konserva mahsulotlari, shuningdek kuchli spirtli ichimliklar va nooziq-ovqat mahsulotlari bo'lgan alkogolsiz ichimliklar kabi keng qamrovli mavzular yoritilgan. Har bir bo'limning oxirida mavzu bo'yicha takrorlash savollari keltirilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 75.2%

Oziq-ovqat tovarshunosligi, ovqat tayyorlash jarayoni

Ushbu kitob "Oziq-ovqat tovarshunosligi va ovqat tayyorlash jarayoni" fanidan laboratoriya mashg'ulotlarini o'tkazish uchun mo'ljallangan bo'lib, O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan o'quv reja va dastur asosida tayyorlangan. Kitobda talabalarning nazariy bilimlarini amaliy mashg'ulotlar orqali mustahkamlash, ovqat tayyorlash jarayonlariga oid bilimlarini oshirish, turli milliy taomlar va ularning tayyorlanish texnologiyalari bilan tanishtirish maqsad qilingan.

🔑 Kalit soʻz🎯 75.0%

Go`sht va go`sht mahsulotlarining ozuqaviy qiymati

Ushbu kitob go‘sht va go‘sht mahsulotlarining ahamiyati, ularning turlari, oziqaviy qiymati, inson organizmiga ta’siri, tayyorlash texnologiyalari, saqlash usullari va ulardan tayyorlanadigan taomlar haqida ma’lumot beradi. Kitobda go‘shtni to‘g‘ri tanlash, undan foydali va mazali taomlar tayyorlash usullari, shuningdek, go‘sht mahsulotlarini saqlash bo‘yicha amaliy tavsiyalar berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 75.0%

Kоnsеrvаlаsh vа go’sht, sutning murаkkаb

Ushbu uslubiy qo'llanma Toshkent kimyo-texnologiya instituti (TKTI) ning «Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» fakultetida 5321000 «Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyalari» yo'nalishi bo'yicha tahsil olayotgan magistrantlar uchun mo'ljallangan. Qo'llanma «Oziq-ovqat xavfsizligi» kafedrasi tomonidan tayyorlangan va «Konservalash va go'sht, sutning murakkab texnologiyalari va ularning nazariy jihatlari» fanidan amaliy mashg'ulotlarni o'tkazishga bag'ishlangan. Unda transport uskunalari, jumladan lentli, vintli, tirg'izgichli, plastinkali, rolikli, prodirkalovchi va parrakli mashinalarning nazariy asoslari va ularning hisob-kitoblari, shuningdek, turli xomashyolarni qayta ishlash uchun qo'llaniladigan uskunalar haqida ma'lumotlar berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 74.7%

Go’sht, sutvа bаliqsаnоаtiikkilаmchixоm аshyolаrni

Ushbu kitob chorva mollari, parrandalar va baliqlardan olinadigan yog‘ va yog‘ mahsulotlarining kimyoviy tarkibi, fizik-kimyoviy xossalari, ularni qayta ishlash texnologiyalari, yog‘sizlantirilgan sut va uning ikkilamchi mahsulotlari, sut konservalarini ishlab chiqarish texnologiyalari haqida ma'lumot beradi. Shuningdek, kitobda go‘sht, sut va baliq sanoatining xom-ashyolarini qayta ishlash, qonni qayta ishlash, yog‘sizlantirilgan sut va uning ikkilamchi mahsulotlari, sut konservalarini ishlab chiqarish texnologiyalari ham yoritilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 74.6%

Tovarshunoslik

Kitob tovarshunoslik fanining nazariy asoslari, iste'mol xususiyatlari, standartlashtirish, sifatni aniqlash usullari, turkumlanishi va assortimenti, don va un mahsulotlari, qand, asal, kraxmal va qandolat mahsulotlari, hoʻl meva va sabzavotlar, lazzatli mahsulotlar, sut va sut mahsulotlari, goʻsht va baliq mahsulotlari, tuxum va oziq ovqat yog’larining kimyoviy tarkibi, tayyorlash texnologiyasi va assortimentiga bag’ishlangan.

🔑 Kalit soʻz🎯 74.5%

Smena quvvati 20 m.sh.b. bo’lgan tuzlangan patisson va etli xurmo sharbati ishlab chiqarish tsexini loyihalash

Ushbu kitobda O'zbekistonda oziq-ovqat sanoatini rivojlantirish, go'shtni qayta ishlash texnologiyalari, yarimfabrikatlar ishlab chiqarish, mahsulot sifatini oshirish, sanitariya talablari, mehnat muhofazasi va iqtisodiy samaradorlik masalalari ko'rib chiqiladi. Kitobda ilmiy tadqiqot natijalari, texnologik sxemalar, retsepturalar, iqtisodiy hisob-kitoblar keltirilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 74.2%

Go’sht-sut biоkimyosi

Ushbu kitob chorva mollarining biologik xususiyatlari, jumladan, morfologiyasi va fiziologiyasi, go'sht va sutning kimyoviy tarkibi hamda ularning sifatini aniqlashga bag'ishlangan. Unda go'shtning turli qismlari, ularning tarkibi, ishlov berish texnologiyalari, sutning kimyoviy tarkibi, vitaminlar, mineral moddalar, shuningdek, sut mahsulotlarining ozuqaviy qiymati va biologik ahamiyati keng yoritilgan. Kitobda fermentlar, bakterial preparatlar, achitqilar va ularning sut va go'sht sanoatida qo'llanilishi haqida ham ma'lumot berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 74.2%

Servis xizmati yo`nalishi bo`yicha go`sht va go`shtli mahsulotlarni ozuqaviy qiymati va ahamiyati

Ushbu kitobda "Go‘sht va go‘shtli mahsulotlarning ozuqaviy qiymati, ahamiyati" mavzusini o‘qitish uslubiyotlari, xavfsizlik qoidalari va go‘sht mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyalari haqida ma'lumot berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 74.1%

Пазандалик технологияси асослари

Ushbu kitob o‘zbek tilida bo‘lib, asosan oziq-ovqat texnologiyalari va o‘zbek milliy taomlarining tayyorlanish usullarini o‘rganishga bag‘ishlangan. Kitobda sabzavot va qo‘ziqorinlarga ishlov berish, baliq va go‘sht mahsulotlarini tayyorlash, shirin taomlar va ichimliklar, xamirli mahsulotlar hamda parhez taomlar haqida ma’lumotlar berilgan. Bundan tashqari, kitobda mehnat muhofazasi va texnika xavfsizligi masalalari ham yoritilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 73.7%