Bosh sahifa>Qidiruv natijalari
🔍

Гўшт-сут корхоналари хом ашё ва материаллари

Ushbu kitob qoramol, cho'chqa, qo'y va echki kabi hayvon go'shti hamda sut mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyalari, ularning kimyoviy tarkibi, xossalari va xavfsizligini ta'minlash bo'yicha ma'lumotlarni o'z ichiga oladi. Go'shtning sifati, qimmatli moddalari, vitaminlar, mineral moddalar va fermentlar haqida batafsil ma'lumot berilgan. Sut va sut mahsulotlarining biologik ahamiyati, tarkibi, vitaminlar, fermentlar va gormonlar, shuningdek, ularning sifatiga ta'sir etuvchi omillar ham yoritilgan. Kitobda go'sht va sut mahsulotlarini saqlash, qayta ishlash va ulardan tayyorlanadigan mahsulotlar (kolbasa, sosiska va boshqalar) texnologiyasi hamda ularga qo'shimcha moddalar, konservantlar va tozalash vositalari haqida ham batafsil ma'lumot berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Гўшт, сут ва консерваланган маҳсулотлар технологиясининг махсус боблари

Ushbu uslubiy qo'llanma Toshkent kimyo-texnologiya institutining «Oziq-ovqat xavfsizligi» kafedrasi tomonidan tayyorlangan bo'lib, «Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» fakulteti uchun mo'ljallangan. Qo'llanmada «G'sht, sut va konservalanagan mahsulotlar texnologiyasi» fanining maxsus boblari bo'yicha laboratoriya mashg'ulotlarini bajarishga oid yo'riqnomalar berilgan. Unda o'simlik va hayvon to'qimalarining tuzilishi, mahsulotlardagi bo'yoq va rangni aniqlash, mevalardan kompot tayyorlash, go'sht va sut mahsulotlarining sifatini aniqlash kabi mavzular atroflicha yoritilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Гўшт корхоналарини асосий хом-ашёлари Қора мол

Ushbu kitob go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyasining turli jihatlarini o'rganishga bag'ishlangan bo'lib, xom ashyolarni tayyorlashdan tortib, ishlab chiqarish uskunalarini tanlash, texnik nazorat, xavfsizlik choralari va atrof-muhitni muhofaza qilishgacha bo'lgan keng qamrovli ma'lumotlarni o'z ichiga oladi. Kitob, shuningdek, mahsulot sifatiga qo'yiladigan talablar, turli xildagi mahsulotlar retsepturalari va texnologik jarayonlar haqida ham ma'lumot beradi.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Гўшт ва колбаса маҳсулотларини ишлаб чиқариш технологик линиясини ташкил қилиш

Ushbu hujjat «Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» va «Oziq-ovqat xavfsizligi» mutaxassisliklari talabalarining malakaviy bitiruv ishlarini tayyorlash jarayoniga bag'ishlangan bo'lib, unda malakaviy bitiruv ishi bo'yicha topshiriq, ishlar tartibi, mavzularning umumiy tarkibi va texnologik jarayonlar haqida ma'lumotlar berilgan. Hujjatda go'sht va sut mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyasi, xom-ashyo tavsifi, asosiy uskunalar, texnologik jarayonlar, kimyoviy nazorat, iqtisodiy hisoblar, avtomatlashtirish, ekologik havfsizlik va fuqaro muhofazasi kabi mavzular atroflicha yoritilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

гўшт, сут ва консерваланган маҳсулотлар технологиясининг махсус боблари

Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va O'rta Maxsus Ta'lim Vazirligi tomonidan tasdiqlangan bo'lib, Toshkent Kimyo-Texnologiya Institutida "Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi" fakulteti talabalari uchun mo'ljallangan. Kitobda go'sht, sut va konservalar texnologiyasining nazariy asoslari, oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi, fizik xususiyatlari va ularning organizm uchun ahamiyati kabi mavzular yoritilgan. Shuningdek, turli xil mahsulotlarni tayyorlash texnologiyalari, xususan, колбаса, сариёғ ва музқаймоқлар ишлаб чиқариш жараёнлари ҳам батафсил баён этилган.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Гўшт ва сут хом ашёларини озуқавий хавфсизлиги ва маҳсулотларни сертификациялаш.

Ushbu o'quv qo'llanma 'Go'sht va sut xom ashyolarini ozuqaviy xavfsizligi va maxsulotlarni sertifikatsiyalash' fanidan laboratoriya mashg'ulotlarini bajarish bo'yicha o'quv materiali hisoblanadi. Unda go'sht va sut mahsulotlarining ozuqaviy xavfsizligi, ularni identifikatsiyalash, sertifikatsiyalash, shuningdek ulardagi mumkin bo'lgan xavflar hamda ularning oldini olish choralari haqida ma'lumot berilgan. Kitobda ayniqsa, qo'llanilayotgan texnologiyalar, standartlar, hamda qonunchilik hujjatlari asosida mahsulotlarning sifatini va xavfsizligini ta'minlash mexanizmlari atroflicha yoritilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Қорамолчиликда гўшт етиштириш технологияси ва уни самарадорликка таъсир эътиш йўллари

Ushbu kitob qishloq xo'jaligi, xususan chorvachilikni rivojlantirish, chorva mollarining mahsuldorligini oshirish, naslchilik ishlarini takomillashtirish, ozuqa bazasini mustahkamlash, hamda chorva mahsulotlarini yetishtirish va qayta ishlash texnologiyalarini o'rganishga bag'ishlangan. Kitobda Paxtadaryo tumanidagi chorvachilik xojaliklarining resurslari, iqtisodiy samaradorligi, hamda yosh mollarni o'stirish va bo'rdoqilashtirish texnologiyalari batafsil yoritilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Гўшт-сут корхоналари хом ашё ва материаллари

Ushbu uslubiy qo'llanma «Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» fakulteti «Oziq-ovqat xavfsizligi» kafedrasi bakalavriatura talabalari uchun «Go'sht-sut korxonalari xom ashyo va materiallari» fanidan amaliy mashg'ulotlarni bajarishga mo'ljallangan. Unda go'sht, sut va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarining sifatini aniqlash bo'yicha turli laboratoriya ishlarini bajarish usullari, ularning nazariy asoslari va amaliy jihatlari batafsil yoritilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Гўшт ва гўшт маҳсулотлари ишлаб чиқариш техник-технологи

Ushbu hujjat O'zbekiston Respublikasi Oliy va O'rta Maxsus Ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan, O'rta maxsus, kasb-hunar ta'limi markazining namunaviy o'quv rejasidir. Reja, kasb-hunar kollejlari uchun mo'ljallangan bo'lib, 3321000-Oziq-ovqat texnologiyasi (mahsulot turlari bo'yicha) yo'nalishi va 3321003 Go'sht va go'sht mahsulotlari ishlab chiqarish texnik-texnologi kasbi uchun ishlab chiqilgan. O'quv rejasi ikkilamchi mahsulotlarni qayta ishlovchi, qiym tayyorlash operatori, go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha qaynatuvchi-operator va texno-kimyoviy tahlil laboratoranti kabi ixtisosliklarni qamrab oladi. O'qish muddati 3 yil.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%