Bosh sahifa>Qidiruv natijalari

🔍

Muzlatilgan non mahsulotlari texnologiyasida mahalliy o‘simlik xomashyolaridan foydalanish

Ushbu dissertatsiya ishida muzlatilgan non mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasida mahalliy oʻsimlik xomashyolaridan, xususan, xurmo mevalari poʻstlogʻi va zubturum urugʻidan olingan kukunlardan foydalanishning ilmiy va amaliy jihatlari oʻrganilgan. Tadqiqotda ushbu qo'shimchalarning ozuqaviy qiymati, funksional-texnologik xususiyatlari va xavfsizligi tahlil qilingan. Kukunlardan krioprotektor sifatida foydalanish orqali muzlatilgan non mahsulotlarining sifati, saqlash muddati va iqtisodiy samaradorligini oshirish usullari taklif etilgan. Tadqiqot natijalari asosida yangi texnologik yo'riqnomalar ishlab chiqilgan va ularning sanoatda joriy etilishi bo'yicha tavsiyalar berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 100.0%

Озиқ овқат маҳсулотларини консервалаш технологияси

Ushbu kitob Oʻzbekiston Respublikasi Oliy va oʻrta maxsus taʼlim vazirligi tomonidan tasdiqlangan boʻlib, oziq-ovqat mahsulotlarini konservalash texnologiyasi fanidan maʼruzalar matnini oʻz ichiga oladi. Kitobda konserva sanoatining rivojlanishi, ozuqaviy xom ashyoning texnologik xususiyatlari, xom ashyo va oziq-ovqat mahsulotlarining buzilishidan saqlash usullari, ayrim konserva turlarini ishlab chiqarish texnologiyalari, xom ashyo va tayyor mahsulotga qoʻyiladigan sifat talablari hamda chiqindisiz texnologiyalarni qoʻllash masalalari yoritilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 76.3%

Uy sharoitida meva va sabzavotlarni qayta ishlash usullarini takomillashtirish

Ushbu kitob meva va sabzavotlarni saqlash va qayta ishlash bo'yicha malakaviy ish bo'lib, unda meva-sabzavotlarni saqlashning ahamiyati, usullari, omillari va nazariy asoslari batafsil yoritilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 76.2%

Qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlashda sovutish texnologiyasi va jihozlari

Ushbu kitob o'quv qo'llanma bo'lib, unda qishloq xo'jalik mahsulotlarini saqlash va dastlabki ishlash texnologiyalari, sovutish texnologiyalari va jihozlari, mahsulotlarni muzlatish, eritish, saqlash usullari va boshqa tegishli mavzular laboratoriya mashg'ulotlari orqali o'rganiladi.

🔑 Kalit soʻz🎯 75.5%

Chereshnya ha'm shiye miywelerin konservalaw texnologiyasi

Ushbu kitob O'zbekiston qishloq xo'jaligi sharoitida gilos va olxo'ri yetishtirish, saqlash va qayta ishlash texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda navlarni rayonlashtirish, agrotexnika, kasallik va zararkunandalarga qarshi kurashish, hosilni yig'ishtirish, saqlash, saralash, quritish, konservalash, muzlatish va qayta ishlash usullari haqida ma'lumotlar berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 75.5%

Технология производства 78% помола (в/с-23, 1с-55%) 2-х ной муки на мукомольном заводе производительностью 520 т/сут с использованием пшениц разных качеств с составлением помольной партии

Ushbu hujjat Toshkent kimyo-texnologiya instituti qoshidagi

🔑 Kalit soʻz🎯 75.2%

Go’sht-sut sаnоаti kоrхоnаlаri jihоzlаri

Mazmun "GO'SHT-SUT SАNОАTI KОRХОNАLАRI JIHОZLАRI" nomli kitob go'sht va sut sanoati korxonalari uchun mo'ljallangan texnologik uskunalar, mashinalar va apparatlarning tuzilishi, ishlash prinsipi, texnik tavsiflari, ekspluatatsiya qoidalariga bag'ishlangan. Kitobda go'sht va sut sanoatining asosiy texnologik jarayonlarini mexanizatsiyalash va avtomatlashtirish uchun mo'ljallangan uskunalar, mashinalar va apparatlar haqida batafsil ma'lumot berilgan. Kitobda ayniqsa quyidagi mavzular yoritilgan: go'shtni tashish, qabul qilish va so'yish oldidan ushlash uchun qurilmalar; go'sht va go'sht mahsulotlarini qayta ishlash korxonalari jihozlari; kichak bichak ishlash mashinalari; tuxum va tuxum mahsulotlarini qayta ishlash uskunalari; sutni qayta ishlash uskunalari; sutni qayta ishlash va saqlash uskunalari; sutni bug'lash uskunalari; muzlatish kameralari; shpik kesish mashinalari; pishloq tayyorlash mashinalari; yog' va texnik xomashyoni qayta ishlash uchun uskunalari va boshqalar.

🔑 Kalit soʻz🎯 75.1%

Сабзавотларни қайта ишлаш технологиялари

Ushbu kitob sabzavotlarni qayta ishlash texnologiyalariga bag'ishlangan bo'lib, ularni saqlash, konservatsiya qilish, sirka bilan ishlash va muzlatish usullari haqida ma'lumot beradi. Kitobda sabzavotlarni qayta ishlashning turli usullari, ularning afzalliklari va kamchiliklari, shuningdek, texnologik jarayonlar batafsil yoritilgan. Kitobda sabzavotlarni qayta ishlashda ishlatiladigan asosiy jihozlar va uskunalar haqida ma'lumot berilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 74.9%

Озиқ овқат маҳсулотларини консервалаш технологияси

Ushbu kitob, O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan tavsiya etilgan "Oziq-ovqat mahsulotlarini konservash texnologiyasi" fanidan ma'ruzalar matnini o'z ichiga oladi. Kitobda konservatsiya sanoatining rivojlanishi, xomashyo va mahsulotlarning buzilishidan saqlash usullari, konservalar ishlab chiqarish texnologiyalari, sifat talablari va chiqindisiz texnologiyalarni qo'llash masalalari yoritilgan. Ma'ruzalar matni o'zbek tilida birinchi marta yozilgan bo'lib, talabalar uchun muhim qo'llanma hisoblanadi. Kitobni tayyorlashda A.F. Zagibalov, A.S. Zverev, A.F.Fan-Yung, A.I. Nazarova, G.I. Kasyanov va A.N. Samsonovalarning ishlaridan foydalanilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 74.7%

Meva–sabzavot va konservalangan mahsulotlar mikrobiologiyasi

Kitob meva-sabzavotlarni saqlash va konservalash mikrobiologiyasiga bag'ishlangan. Unda meva va sabzavotlardagi mikroorganizmlar, ularning buzilish sabablari, konserva mahsulotlarining buzilishi, shuningdek, muzlatish, tuzlash kabi saqlash usullari haqida ma'lumotlar berilgan. Kitobda mahsulotlarning uzoq va sifatli saqlanishiga ta'sir etuvchi omillar ham batafsil yoritilgan.

🔑 Kalit soʻz🎯 74.7%